小儿营养 婴儿喂养儿科学教研室郑宝燕小儿消化系统解剖生理特点口腔食道胃肠胰腺肝肠道菌丛健康小儿粪便小儿营养物质代谢特点和需要能量(包括五方面):(消化和吸收食物)所需要的能量(占总能量7~8%)其中:蛋白质为30%脂肪为4%碳水化合物为6%:小儿独有,所需能量与生长速度成正比,占25~30%:(占10%)年龄越小,生长发肓越快,总需要量越多,随着年龄增长,单位体重所需能量逐渐减少能量计算方法:婴儿每天所需能量:110kcal/kg(450kJ/kg)以后每增长3岁,每天约减能量:10kcal/kg(40kJ/kg)到15岁达成人,每天所需能量:60kcal/kg(250kJ/kg)能量由蛋白质、脂肪、糖供给1克蛋白质产热能4kcal(17kJ)(38kJ)1克糖产热能4kcal(17kJ)每天膳食中总热量的分配:蛋白质占15%脂肪占35~50%碳水化合物占50~60%年龄越小,蛋白质供应量相对越多
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