五年级上册科学实验指导.doc

五年级上册科学实验指导.doc五年级上册科学实验指导5、我们的营养检验脂肪、淀粉、蛋白质实验通过实验,掌握食物中主要营养成分的鉴定方法。1、糊。2、3、4、■■■1=1"I【实验名称】:【实验目的】:【实验器材】烧杯、水、淀粉、玻璃棒、碘酒、滴管;馒头、米饭;白纸、瓜子;锲子、酒精灯、瘦肉。【实验步骤】(-)检验淀粉实验把少许淀粉放在烧杯内,加一点水,用玻璃棒搅拌成淀粉状用滴管吸入碘酒,在淀粉糊中滴入2-3滴碘酒,淀粉糊变成了蓝色。把少量米饭放在硬纸板上,用滴管向米饭上滴2-3滴碘酒,观察到米饭变成蓝色。用滴管再向馒头上2—3滴碘酒,观察到馒头变成蓝色。【实验结论】米饭、馒头中含有淀粉。【实验原理】淀粉遇到碘酒变蓝色。根据这一特性,可用来检测食物里是否含有淀粉。(二) 检验脂肪实验把花生、瓜子放在白纸上用力挤压,在白纸上留下了淡黄色、半透明状的油渍。【实验结论】花生、瓜子中含有脂肪。(三) 检验蛋白质实验把瘦肉切成条状,用锲子夹一•细条,放在酒精灯火焰上烧,过一会儿闻一闻,会闻到一股像烧鸡毛一样的气味。五年级上册科学实验指导5、我们的营养检验脂肪、淀粉、蛋白质实验通过实验,掌握食物中主要营养成分的鉴定方法。1、糊。2、3、4、■■■1=1"I【实验名称】:【实验目的】:【实验器材】烧杯、水、淀粉、玻璃棒、碘酒、滴管;馒头、米饭;白纸、瓜子;锲子、酒精灯、瘦肉。【实验步骤】(-)检验淀粉实验把少许淀粉放在烧杯内,加一点水,用玻璃棒搅拌成淀粉状用滴管吸入碘酒,在淀粉糊中滴入2-3滴碘酒,淀粉糊变成了蓝色。把少量米饭放在硬纸板上,用滴管向米饭上滴2-3滴碘酒,观察到米饭变成蓝色。用滴管再向馒头上2—3滴碘酒,观察到馒头变成蓝色。【实验结论】米饭、馒头中含有淀粉。【实验原理】淀粉遇到碘酒变蓝色。根据这一特性,可用来检测食物里是否含有淀粉。(二) 检验脂肪实验把花生、瓜子放在白纸上用力挤压,在白纸上留下了淡黄色、半透明状的油渍。【实验结论】花生、瓜子中含有脂肪。(三) 检验蛋白质实验把瘦肉切成条状,用锲子夹一•细条,放在酒精灯火焰上烧,过一会儿闻一闻,会闻到一股像烧鸡毛一样的气味。【实验结论】像烧鸡毛一样的气味,是蛋白质被烧的气味。说明瘦肉含有蛋白质。【实验说明】区分油渍和水渍油渍:发黄、半透明;水渍:原纸色、不透明。【注意事项】6、食物到哪里去了唾液的消化作用的实验观察唾液对淀粉的消化作用两支试管、淀粉液、37°C的温水、水槽、滴管、在做脂肪实验前先让学生观察水滴到纸上的特点,以便区分油渍和水渍。【实验名称】:【实验目的】:【实验材料】:碘酒。【实验步骤】:两支试管中分别加入等量的淀粉液;其中一支加入少量唾液,并摇匀。将两支试管放入37°C-40°C的温水中。,分别往两支试管中滴入2-3滴碘酒。观察现象。【实验现象】加入唾液的试管中没有什么变化,没加入唾液的试管中的淀粉呈现蓝色。【实验结论】唾液有消化淀粉的作用。【注意事项】:°C左右,唾液发挥正常的消化作用。加入碘酒后摇匀。【链接】:由于淀粉具有遇到碘酒变蓝的性质,所以没加唾液的试管中淀粉变蓝。而加入唾液的淀粉液中的淀粉,被唾液中的酶分解成了麦芽糖,所以没有变蓝。如果时间不够,淀粉没有完全反应,则会显蓝色,但比未加唾液的试管中的淡。7、我们的呼吸【实验名称】:人呼出气体成分的实验【实验目的】:检验人呼出气体与吸入气体成分是否相同【实验材料】水槽、玻璃管、集气瓶、澄清的石灰水、气球、烧杯、火柴等方法一:【实验步骤】用排水法收集一瓶人呼出的气体,用玻璃片盖严。把装有呼出气体的瓶曰上的玻璃片移开一•条小缝,将燃着的火柴深入瓶内,观察看到什么现象。【实验现象】火柴燃烧变弱,并很快熄灭。方法二:【实验步骤】用打气筒通过玻璃管向石灰水内充气,观察现象。直接用嘴通过玻璃管向石灰水吹气,观察现象。【实验现象】用打气筒通过玻璃管向石灰水内充气,石灰水没有大的变化,直接用嘴通过玻璃管向石灰水内吹气,石灰水变浑浊。【实验结论】我们吸进的气体是空气,呼出的主要是二氧化碳等气体。【链接】:,所以火柴燃烧变弱。待瓶内氧气消耗尽,火柴就熄灭了。,二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊,所以直接用嘴通过玻璃管向石灰水内吹气,石灰水变浑浊。【注意事项】:,先深吸一口气,呼出一部分后,在往集气瓶里吹气。,排水集气法收集呼出气体用时较多,会影响其他操作的深入进行,可直接用嘴向保鲜袋中吹气来收集呼出的气体,把燃着的火柴分别放入盛有空气和呼出气体的保鲜袋中,观察现象。8、心脏和血管III【实验名称】:测心跳【实验目的】:自制简易听诊器感知心跳【实验材料】:长胶管玻璃漏斗秒表【实验步骤】用漏斗和胶管套在一起就制