汉庭酒店连锁工程手册.doc

汉庭酒店连锁工程手册连锁店管理部2007年6月目录一、岗位描述………………(3)页二、业务流程标准…………()页三、管理制度………………()页四、应急预案………………()页五、应用表格………………()页一、岗位描述——::负责酒店日常维修,负责设备保养和维护,定期检查客房、餐厅和公共区域设施,保持酒店设备完好;负责为宾客提供上网和长途技术咨询和协助;负责保证酒店设备安全;负责酒店消防设施的维护和检修;负责管理酒店设备供应商资料,协调与设备供应商的关系;负责按时抄水电煤表,编制能源报告;上级交办的其他工作;:按总经理批准的计划,完成每日2~3间保养客房;(填客房检修记录)完成每日报修项目;(每项维修项目需填报修单,并由客房主管或值班经理签字验收,写清维修用料情况)每日抄表,完成能源报告,入指定文件夹存档;完成当日计划保养,并在计划保养本中做记录;巡视重要设备区域,并填写设备区巡视检查记录;(,,,,)完成每日计划卫生,并填写设备区巡视检查记录,在进入原因中写明“计划卫生”;(电梯机房、配电间、水泵房、工具零件仓库)按时巡视检查厨房煤气管道、灶台,并在厨房检查记录表中签字;(各酒店书面上墙公布餐厅收市时间进行检查)全店公共区域和后场巡视一次;随时迅速处理紧急维修和宾客的维修项目;将当日报修单整理装订成册,将未完成报修项目的报修单复印至总经理或助理,说明原因;下班前向值班经理交当日交班报告,归还工具间设备间钥匙;(工具间钥匙、对讲机、未完成保养、未完成维修、当日特殊事件)随时应上级要求完成其他工作任务;;参加值班经理和安保参加的每月安全检查每月5日完成能源报告交总经理参加岗位培训;每月全面检查公共区域设施一次,填写酒店公共区域维护保养检查表,抄总经理,并落实有关维修工作;;汛期完成防汛防台检查;冬季防火防冻检查;完成消防设备测试;参加酒店组织的消防演习;二、。检修计划报总经理审批。如检修设备影响其他部门正常工作,需在检修前通知有关部门,协调解决。按照检修计划,调整工作安排。备品备件及设备技术资料准备齐全。根据专业安排施工。大型设备检修或设备大修,主管人员需在现场督导。进行技术指导。纠正维修人员的技术错误。控制劳动成本,避免浪费。检修前认真阅读设备技术资料。按设备操作规范施工。严格按照各工种技术操作规范施工。施工现场设立醒目的警示标志,以免发生意外。注意消防安全。记录检修时间、零件更换情况。准确描述设备技术状态。检修记录整理归档。。掌握设备技术状况。根据保养记录制定保养计划,要求内容详尽、合理。确定工作质量检查标准。根据人员情况,指派分管人员按计划进行设备保养工作。如在保养过程中出现技术问题,使工作量加大,主管领导及时协调解决,根据实际情况增派人手或修改保养计划。工作完成后,主管领导按质量检查标准检查工作完成情况。详细记录保养时间、工作情况和设备技术状况。制定保养计划组织实施保养记录正常情况下使用报修单报修。紧急情况下可使用电话报修,事后补填报修单。报修部门应说明维修项目和准确地点。接到报修后,工程人员根据报修项目的轻重缓急和相应工种完成任务。如报修项目影响范围较大,须及时通知前台及相关部门,向客人做好解释,并做好准备工作;待维修任务完成后,将维修结果告知前台及相关部门。值班经理根据维修项目工种分派任务,重要项目需亲自到达现场。随时了解维修员工作完成情况和所处位置。紧急报修,要求在接到报修后15分钟内到达维修现场。维修人员接到维修任务后,带维修单及时赶到维修地点排除故障。维修人员进入客房维修,楼层服务员须在现场,维修人员不得挪动客人的或与维修无关的任何物品;若遇客人在房间,须致问候语,并对因维修而引起客人的不便表示致歉。在其他营业场所进行维修时,需报修部门人员在场配合,不得随意动用现场与维修无关的物品,保持维修现场整洁,维修结束后清理现场,做到无施工痕迹。如现场维修有困难,可带回操作间维修。维修任务完成后,请报修单位签名验收,维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名。注:(每一张维修单只可填写一个项目)维修单每日晚19:00由当班值班经理收取并联号排好,并确认每个项目都已完成后交于店长助理保存,用过的报修单需留存三个月。.