富硒小米标准化精品.doc

富硒小米标准化精品.doc富硒小米!1!黑龙江省质量技术监督局发布刖百富硒小米作为一种特殊食用小米产品,既要满足一般食用小米的属性,同时要提高小米中硒的含量。并符合GB13105食品中硒的限量卫生标准。为此,必须在选择优质品种的基础上,采用富硒生产技术生产富硒小米。本标准的附录A、附录B、附录C是规范性附录。本标准由黑龙江省农业委员会提出并归口。本标准由黑龙江省质量技术监督局批准。本标准起草单位:黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心。本标准主要起草人:廖辉、李霞辉、李辉、张晓波、陈国有。富硒小米1范围本标准规定了富硒小米的术语定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输等要求。木标准适用于富硒小米的检验评价和鉴定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过木标准的引用而成为木标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于木标准,然而,鼓励根据木标准达成协议的各方研究是否国使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版木适用于木标准。GB2715粮食卫生标准GB/T5490粮食、油料及挂面油脂检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验抽样分析法GB/T5492粮食、油料检验色泽、食味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB11766小米GB/T12399食品中硒的测定GB/T13105食品中硒限量卫生标准GB/T17109粮食销售包装NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒宜链淀粉测定法3术语和定义木标准采用了GB11766中相关定义及下列定义。1富硒小米通过给谷子作物喷施含硒叶面肥,经植物转化为有机硒,从而将硒富集到谷子籽粒中。由富硒栗(谷子)碾制的成品小米。含硒量符合木标准规定范围内的小米。,。,以占淀粉总量百分比表示。,在试管中延伸长度(mm)。%KOH溶液中30°C浸泡4h,米粒解折程度。碱消值可以代表糊化温度的相对高低。6质量指数质量指数是小米质量综合评价的参数。表示本批小米质量整体水平。由木批样品小米各品质指标实例结果得分总和与各相应品质指标最高总分的比值求得。。4要求1质量基本要求富硒小米的质量分为4个等级,各等级要求符合表1的基本要求。表1富硒小米质量基木要求项目最高限量不完善粒/(%)杂质/(%)水分/(%)碎米/(%),各等级要求见表2。表2富硒小米质量等级要求项目等级…—'A2T二寺四等加工精度,等级粒面种皮基本脱的颗粒390%粒面种皮基本脱的颗粒380%粒面种皮基本脱的颗粒370%粒面种皮基本脱皮的颗粒360%光泽深黄,亮,一致黄,亮,一致浅黄,较一致浅黄,暗,有垩白硒/(mg/kg)〜〜〜〜/(%)、规定执行。