甜玉米加工项目可行性研究报告.doc

甜玉米加工项目可行性研究报告.doc甜玉米加工项目可行性研究报告北京智博容信息咨洵有限公司zhiborui甜玉米加工项目可行性研究报〃二口甜玉米营养价值高,适口性好,加工品种多样,受到消费者的欢迎,特别是受到中高档宾馆饭店的青睐,成为餐桌上新型佳肴之一。甜玉米加工产品还是重要出口创汇产品之一。世界上除美国外,其他国家甜玉米生产及其加工产品甚少,而西欧和东南亚地区的需求量日益扩大,发展甜玉米生产及其加工产品有广阔的市场。一、罐头加工工艺甜玉米罐头右两种类型,-种为粒状,另-•种为糊状。可根据消费者的曰味添加各种佐料制成不同风味的产品。粒状甜玉米罐头工艺工艺流程原料选择一去衣一清洗一蒸煮一脱粒一漂洗一配汤一排气一密封一杀菌一冷却一保温一贴标f包装。操作要点原料处理:选择无虫蛀穗和无杂质的玉米穗及时按标准验收并迅速加工,不允许积压,防止机械操作。去衣:用小刀将苞叶轻轻划开,注意避免划破籽粒,剥除苞叶花丝。如收后24h内来不及加工,需带苞放入低温冷藏室。报告用途:发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等北京智博博信息咨询有限公司zhiborui③蒸煮:100C蒸煮5min,使籽粒完全定浆并保持嫩性和香味。蒸后及时在清水中冷却。脱粒:用铲机脱粒或手工钢刀搓粒,脱粒要求不带胚,减少破皮碎粒。漂洗:用40°C温水漂去玉米粒中的浆状物、碎片、胚及花丝。⑥配汤:根据消费者的口味或销售商的要求调制,一般可按律重配置2%糖、%盐溶液,煮沸过滤。装罐:按罐型装配玉米粒和汤料。如罐装粒300g,加汤130g(汤汁温度80°C以上)。杀菌:在真空条件下中心温度75°C抽气密封,洗罐杀菌。迅速冷却,温度为37±2°C条件下保温5昼夜,然后打签、贴标、包装、入库。糊状甜玉米罐头工艺流程(1) 工艺流程原料选择f去衣一清洗一搓粒一配料f预煮-*装罐-*排气-*密封f杀菌f冷却f保温一贴标一包装。(2) 操作要点原料、去衣、清洗处理与粒状罐装甜玉米相同。援粒是将清洗干净的玉米穗用杈平刮下玉米浆,再将生玉米浆放入不锈钢锅内,按60kg玉米浆加凉开水40kg和已溶化并过滤好的砂糖3kg、,立即预煮,温度控制在100°C,不断搅拌使其均匀受报告用途:发改委立项、中请资金、中请土地、银行贷款、境内外融资等北京智博睿信息咨询有限公司zhiborui热,煮沸1—2min即可装罐;一•般7116型罐可装425g玉米糊,然后真空排气密封,洗罐杀菌,冷却后保温擦罐,再打签、贴标、包装、入库。另:提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质北京智博睿信息咨询有限公司zhiborui可行性研究报告大纲(具体可根据客户要求进行调整):发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等北京智博睿信息咨询有限公司zhiborui4甜玉米加工项目可行性研究结论第二章甜玉米加工•、:发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、、、:发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、、