香水的制作过程教学教案.ppt

。有些精华油需要较长时间提炼,有的必须在极短时间完成。比如生长在东南亚的香油树花就必须在特定的时间内采摘并立即着手萃取。因此萃取的设备就设在香油树的周围,蒸馏后的产品立刻被存储进大缸。1准备精华油数量大多数香水包括50∼100种成分,有的还会更多。200种也很常见。每种成分的用量必须得到精密的控制,在科技高度发展的现代,电脑等新技术被运用来精确地控制和存储香水原料。质量:香水师让自己的鼻子进入状态,面前的桌子上面满是装着精华油和化学合成物的瓶子。他要在:其中挑选要以架构新香水的原料。也许要花好几年的时间来体验数百种香味,从而得到一个配方。一种香味可能对另一种香味构成影响,怎样使某一种香味变得明显,或者保证一种原料不要盖过另一种的效果。压倒一切的准则是要符合客户提出的要求,而这些要求有时是相当难以满足的。B数量与质量2、预处理:制造酒精的原料:酒精、香精、水必须纯净,不能带有杂质,才能保证外观清澈,气味醇和。A酒精的预处理:包括纯化和陈化纯化:酒精中加碱回流法和高锰酸钾氧化法,目的是去杂质。陈化:在纯化后的酒精中放入少量香料,在15度下密封放置数月。B香精的预处理:在香精中加入少量预处理后的酒精,陈化1个月后使用。C水的预处理:蒸馏杀菌去金属离子。预处理将酒精、香精和水按照一定的比例放入不锈钢或搪瓷、搪银、搪锡的容器中,搅拌混和放置一段时间。作用:让香精中的杂质充分沉淀,这样对成品的澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善。。4陈化5冷却香水碰到较低温度,就会变成半透明或雾状物,此后如再加温也不再澄清,就此始终浑浊。因此,香水必须冷冻后再进行过滤。香水碰到较低温度,就会变成半透明或雾状物,此后如再加温也不再澄清,就此始终浑浊。因此,香水必须冷冻后再进行过滤。6冷却与过滤香水必须冷冻后再进行过滤。7产品检验与装瓶用仪器对比色泽、测定比重及折光指数,用常规方法测定酒精含量等。瓶子要用蒸馏水进行水洗。装瓶时在瓶颈处留出一些空隙,防止贮藏期间瓶内溶液受热膨胀而瓶子破裂。