餐饮部突发事件应急预案.doc

餐饮部突发事件应急预案(安全手册)目录1、餐饮部突发事件应急预案目录…………………………………..12、目的和依据…………………………………………………………23、机构设置……………………………………………………………24、各类突发事紧急预案………………………………………………25、治安案件应急措施………………………………………………..26、火灾应急预案、餐厅厨房的防火措施…………………………..37、食品中毒事件应急措施…………………………………………..58、宾客醉酒应急预案………………………………………………..59、酒店停电餐饮部应急预案…………………………………………710、餐饮部防台、抗台应急措施…………………………………….711、餐饮部厨房煤气,天然气泄漏应急预案……………………….712、餐饮部员工受伤紧急处理程序………………………………….8餐饮部突发事件应急预案一、目的和依据为了在发生突发事件时部门能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民国突发事件应对法》和宾馆的要求,结合本部门实际情况,拟定本预案。二、机构设置为了能充分保证本预案的实施,把责任落实到各责任人,特成立突发事件应急处置小组1、突发事件应急处置小组成员:胡广才旦何云峰陆慧洋组长:胡广才副组长:董宁旦成员:何云峰陆慧洋蔚宋相成群星丽汪晓玲2、小组各成员职责:组长:负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调;副组长:负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导;成员:负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。3、部门组织义务安保消防队:队长超队员:倪路路吴海涛胡虹煜卢权松芳王建辉三、各类突发事应急预案1、治安案件应急措施: 1)当餐厅发生斗殴事件时,应立即制止劝阻及劝散围观人群; 2)如双方不听制止,事态继续发展,场面有难以控制的趋势时,应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。安保员应在现戒备,防止事态扩大; 3)如餐厅物品有损坏,则应将斗殴者截留,要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查,并协助警方辩认滋事者; 4)如斗殴者乘车逃离,应记下车牌、颜色、车型及人数等特征,交警方处理; 5)安保员协助警方勘查打斗现场,收缴各种打架斗殴工具。2、火灾应急预案餐厅、厨房的防火措施 ,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。 ,并保持通道及进出口畅通无阻。 ,必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上,并不得靠近可燃物。 、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关。 ,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。 ,锅的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。 ,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。 。 1、灭火原则: 1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。 2)首先疏散易燃易爆化学物品,以避免火势扩大。 2、各岗位应急程序: 1)火灾现场第一发现人发现烟火时,立即拨通酒店消防值班室(5025)向消防值班人员报告,并说明自己的、职务、失火地点、火势大小。 2)按响离自