产品(配方)安全风险评估制度.doc

产品(配方)安全风险评估制度导读:二十六、产品(配方)安全风险评估制度XP-SA-、传递、汇总等食品质量信息管理工作,规范产品(配方)安全风险的评估,特制定本制度。、产品(配方)安全风险评估制度XP-SA-、传递、汇总等食品质量信息管理工作,规范产品(配方)安全风险的评估,特制定本制度。,从包括原辅料采购、生产、销售运输、监督管理各过程的食品安全信息的收集与评估。:,按规定进行整理、分析和评估,监督公司各有关部门采取有效纠正预防措施,确保产品(配方)安全。、检测信息,将收集的相关食品质量安全信息传递给技术研发部和有关领导,对技术部传递的质量信息及时采取相应的措施。,对技术部传递的质量信息及时采取相应的措施。,对技术部传递的质量信息及时采取相应的措施。,对技术部传递的质量信息及时协助车间采取相应的措施。、设备管理的有关质量信息传递给技术部,对技术部传递的质量信息及时协助车间采取相应的措施。(配方)安全风险信息内容(1)宏观质量信息:国家和食品行业有关质量政策、法令、规定等;(2)货源质量信息:供货单位的设备、工艺、制度等生产质量保证能力情况;(3)竞争质量信息:同一市场的同行竞争对手的质量措施、质量水平、质量效益等;(4)内部质量信息:企业内部涉及经营与质量有关的数据、资料、记录、文件等,包括产品质量、工作质量等;(5)监督质量信息:上级质量监督检查发现的与本企业相关的食品质量安全信息;(6)用户反馈质量信息:客户的质量查询、质量反映和质量投诉等。(配方)安全风险信息汇总技术研发部根据从各个渠道(公司内部、外部)所收集到的产品安全风险信息进行分类,按规定整理汇总。,将所收集的安全风险信息按食品质量公告、相关法律法规、不良反应报告及客户反应的产品质量安全信息等类别进行分类。,组织相关部门、领导进行产品(配方)安全风险评估,针对公司存在