公司内部酒店管理规定.doc

酒店管理规定第一章劳动纪律第一条提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。第二条上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款10—30元。第三条遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款10—30元。第四条不得直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“X先生”或“X小姐”,违者罚款10—30元。第五条客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语送客至门口。违者一次罚款10—30元。第六条不准与客人争执,要记住客人永远是对的,出现问题及时报告酒店经理与当值领班,由其处理。不得私收礼物或侵吞客人遗留物品。第七条拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款50—200元,情节严重者除名并移交司法机关处理。第八条如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员顶岗后,才能离开。否则所造成的后果由本人承担,并罚款20元/每次。第九条保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊、餐厅内奔跑,不准在餐厅、包厢、公共场所大喊大叫、大声说话,严禁在公共场所打闹、追逐、嬉戏,违者视情节轻重罚50—100元。第十条严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉,违者一次罚款100—500元。第十一条不得罢工,或三五聚集闹事,严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象,违者开除处理。第十二条员工不得在酒店内赌博、酗酒,严禁携带酒店物品出店和偷盗酒店公私财物,违者罚款200—500元,情节严重者移送司法机关处理。第十三条不得收藏、传阅、复制反动、淫秽画刊、书籍和录像。第十四条员工必须参加班前会及平常的业务培训,违者一次罚款50元。第十五条在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众与领导争辩,否则视情节轻重,罚款50—100元,并在员工会上作书面检讨。第十六条与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。第十七条员工用膳应在指定地点,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西。不得随意在工作区域吸烟,吃零食喝饮料,更不准私自吃、用酒店或客人的食物,违者罚款50—200元,情节严重者开除。第十八条不准带包进入工作场所,违者罚款50—100元。第十九条熟悉业务知识,了解每天供应的菜式及酒水,如因业务不熟,造成客人不满情绪的,视情节轻重,初次罚款10—50元,下岗培训三天(不计工资),所造成的损失由本人承担。第二十条上班时间必须使用普通话,违者一次罚款20—50元。第二十一条上班时严禁打私人电话,干与工作无关的事情,不得在酒店内接待亲威朋友来访私自会客、聚堆闲聊和擅自领人参观酒店,违者罚款50—100元。第二十二条客人询问,要热情回答,不可说“不”。第二十三条应谨记酒店内时常保持整齐、清洁,如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱,违者罚款5—20元。第二十四条工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务,违者罚款10—20元。第二十五条工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推诿现象,违者罚款,50—100元。第二十六条使用机器