笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别.docx

笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别一般情况下,笨鸡蛋就是我们所说的土鸡蛋。笨鸡蛋和普通鸡蛋是不一样的,营养价值也有所不同。那么笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢?笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗不一样。笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质及维生素含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同,会有一些差异。营养学研究表明,笨鸡蛋中脂肪酸、维生素 E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋;而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A,因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。笨鸡蛋营养价值更高吗因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当,而维生素和脂肪酸方面存在一些差异,可以说是各有千秋,总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物。笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多,而且富含免疫因子,营养价值更高,如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高很多,这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。具体说来有三个“特别”:氨基酸含量“特别高”——氨基酸含量远高于普通鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位,能够为机体和大脑提供能量,是一切生命物质之源。卵磷脂含量“特别高”一一拥有更加丰富的卵磷脂,远高于普通鸡蛋,卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一。长期食用笨鸡蛋能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。胆固醇含量“特别低”一一胆固醇含量仅为普通鸡蛋的 1/10。笨鸡蛋是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的理想滋补佳品,不仅能够使他们品尝到久违的鸡蛋美味,更能够帮助这类人群增强自身的免疫力,促进疾病细胞的代谢和健康细胞的生成,早日获得康复。笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别形状大小因为笨鸡是散养,运动量大,多吃虫子和青草,因此笨鸡蛋的蛋体偏小,不规则;而普通鸡为圈养,饲料充足,蛋体较大,形状较规则。蛋壳一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎;普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富,钙质摄入多从而蛋壳较厚实,而普通鸡只吃饲料,其蛋壳较薄,蛋易碎。蛋黄笨