汾酒-课件（PPT·精·选）.ppt

杨一紫目录??酒名:简介酒名:简介??酒性:特点、标准、风格酒性:特点、标准、风格??酒史:历史发展酒史:历史发展??酒类:种类酒类:种类??酒造:酿造步骤酒造:酿造步骤??酒文:酒文化、独特之处酒文:酒文化、独特之处??酒誉:最之酒、荣誉、价格酒誉:最之酒、荣誉、价格??酒效:保健作用酒效:保健作用汾酒简介?汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村。?汾酒源于殷商而盛于北齐,历史悠久,文化底蕴深厚。?山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表, 工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒特点?山西省汾阳市杏花村的汾酒,以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。?口味:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。?清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。?清香型白酒可以概括为: 清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。汾酒的标准?无色、清亮透明, 无悬浮物、无沉淀, 清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气, 入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长、风格汾酒的风格?著名作家、《人民日报》社副总牌酒风格最独编辑梁衡说: “原来我国的名酒有5个香型,即浓、酱、清、米、复合型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈;只求这纯这真。其他酒如艳丽少妇,浓妆重抹, 这杏花村汾酒呢,则如窈窕淑女,淡梳轻妆,大约因为这纯,才使它成为名酒之始祖。”汾酒历史?汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着 4000 年左右的悠久历史, ? 1500 年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名; ?晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱: “借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名; ? 1915 年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。我国四大名酒:贵州茅台酒,山西汾酒, 四川泸州老窖,陕西西凤酒汾酒的种类?通过材质定义产品,有“青花瓷汾酒”、“双瓷特制老白汾酒”、“木雕盒中华汾酒等?通过星级来定义产品,例如“五星中华老白汾酒”; ?通过副品牌来定义产品,例如“神井汾酒”、“杏花村汾酒”、“祥和汾酒等等