大樱桃采摘分级标准.doc

大樱桃采摘分级标准.doc大樱桃采摘分级标准1范围本标准规定了大樱桃品种果实的定义、质量要求、检验方法、等级判定规则、包装与标志、运输与贮存等内容。本标准适用于大樱桃果实的收购与销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是注明日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。NY/T844-2010绿色食品温带水果GB/T26906-2011樱桃质量等级GB/-2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T8855—2008新鲜水果和蔬菜的取样方法GB7718-。1日灼果实受到强烈日照形成的损伤•果实阳面出现变色斑块。2果锈由外部环境或药害导致果皮形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物。。,果肉开始具有弹性,红色品种开始着浅红色。、色泽和风味已发育到最佳状态,果肉富有弹性。•附着在正常发育果实基部的非正常发育的小果或残迹。。:a同一品种,具有该品种固有的特征,品种不混杂。b果实新鲜洁净,无异常外来水分,无异味,无腐烂、病虫害、冷害和冻害。C具有适于市场或贮藏要求的成熟度。可溶性固形物含量达到该品种固有的特性。,樱桃分为特级、一级和二级,各等级应符合表1的规定。表1樱桃等级项目特级一级二级果形果形端正,具有本品种的典型果形,无畸形果果形端正,具有本品种的典型果形,无畸形果具有本品种的典型果形,允许有5%的畸形果色泽具有本品种典型的色泽,深色品种着色全面,浅色品种着色2/3以上具有本品种典型的色泽,深色品种着色全面,浅色品种着色1/2以上具有本品种的色泽,深色品种着色全面,浅色品种着色1/3以上果面果面光洁,无磨伤、果锈和日灼果面光洁,无磨伤、果锈和日灼果面光洁,无磨伤、果锈和日灼果梗带有完整新鲜的果梗,不脱落带有完整新鲜的果梗,不脱落带有完整新鲜的果梗,不脱落机械伤无无无单果重单果重由大到小分布的前20%单果重由大到小分布的21%〜60%单果重由大到小分布的61%〜90%。(果形、色泽、果面、果梗、机械伤、洁净度、外来水分、腐烂、病虫害、冷害和冻害等),记录。用嗅的方法鉴定样品的异味,记录。(不少于100个果实),记录并计算平均值,保留一位小数。(不少于100个果实),记录并计算平均值,保留一位小数。按GB/T12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射法进行。-1