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菜市场变干净了_0菜市场变干净了篇一:关于菜市场经营的初步探究关于菜市场经营的初步探究基础数据和案例分析一、消费者归类菜市场商品属于日常生活必需品,消费频率高。其消费者主要为:A、家庭主妇;B、家庭老人;C、保姆。上述三种消费者中,A和B的共同特征为“已婚”。据统计,广东省地区的平均结婚年龄为30岁。C类暂不考虑。假设某楼盘签约业主年龄达“平均结婚年龄”及以上的占74%。粗略评估社区中家庭具有家庭主妇或老人的住户约占总住户的74%根据2015年广州日报的报道,深圳客在东莞购房后,由于考虑到原在深圳缴纳的社保、养老保险、医疗保险的使用问题及子女的教育配套等因素后,不少业主会重新搬回深圳居住。另假设在本地居住的业主在总数中的占比为75%。综合上述数据,本次探究姑且将有效人群占比定为:54%(74%×75%=54%,考虑实际误差并方便计算,暂定54%)二、各地菜市场的案例和总结案例1:武汉市洪山区“邻里365生活库”武汉市属于中国二线城市,而洪山区属于武汉市以城带郊中心城区(有城有乡)。“邻里365”设于购物中心内,附近坐拥坐拥五六个成熟大型小区,2KM范围内有菜市场和超市各3家。“邻里365”从柴米油盐酱醋茶到衣食住行,居民一般的生活需求都可以一站式满足。菜场定位于高端,并且配备有一个便利店,尽量做到让市民可以一站式备齐生活用品。虽然号称高端,但是菜都比较平价。且菜场内没有鱼腥肉鲜混杂的异味,里面装有暖色调的射灯,显得宽敞明亮。但是,好景不长,市场经过大力促销后,经营持续下滑,乃至后期惨淡。失败原因:(1)周边住户的家庭成员较少,吃饭人少,消费者习惯就近买菜,而食材的购买讲求新鲜,消费者不会贪图小小的实惠而远足一次性大量购菜;(2)周边同类市场较多,竞争激烈,为争人气而引发的价格战,从而令租户难以承受场内租金。案例2:南昌市青云谱区“智慧菜场”(线上支付)南昌市属于中国二线城市,青云谱区是“银三心”繁荣板块之一,“智慧菜场”是南昌市青云谱区选择周边人口较为密集的全省试点“智慧菜场”,消费者买菜时,只需用手机扫一扫商户的支付宝二维码图标,即可完成付款。“智慧菜场”开业之初,曾一度创下了单日交易笔数最高达2000多笔的好成绩。周一到周五期间,顾客线上支付时,,周六和周日则可享受9折的优惠。顾客购买商品的金额越大,得到的优惠也越多,以此吸引部分顾客去扫二维码线上支付。而时隔半个月后,消费者用手机支付的单数就出现了断崖式下跌。而负责“智慧菜场”项目建设和运营的商家,也称开业至今已亏损数百万元。失败原因:(1)线上支付人数减少后,场内只有一半的商户竖起支付宝二维码牌,菜场整体形象不统一,商户主张的购买方式与“智慧菜场”的理念不同步。(2)前来买菜的市民绝大部分都是中老年人,消费习惯仍然仍以现金支付为主,认为线上支付的方?ahref=“wendaquan/jianghuafayan/”target=“_blank”class=“keylink”>讲话踩#?)年轻消费者在使用线上支付时,缺乏足够诚信,耍小聪明,导致商户对“线上支付”的热情下降。(4)顾客在一个摊位选购的蔬菜都只有几元钱,相比之下的折扣优惠十分微弱,难以带动消费热情。(5)市场一旦没有活动,扫二维码线上支付的顾客更加小。消费者觉得线上支付操作麻烦,更愿意使用现金交易。案例3:昆明五华区国达菜市场昆