奶茶配方和制作流程.ppt

奶茶制作香滑港式奶茶01丝袜奶茶02港式焦糖奶茶03皇家奶茶04薄荷奶茶05姜枣奶茶06奶茶品牌0**********制作原料选取红茶8g、黑白淡奶100ml开水300ml、糖20g立顿红茶一包、饮用水、三花全脂淡奶40m、蜂蜜或者白糖适量、炼奶少许纯牛奶1L、冰糖约20粒(根据自己口味酌情增减)、茶叶适量牛奶180克、红茶茶叶1小勺约3克、盐一小撮红茶包2包、薄荷叶8片、牛奶、砂糖生姜切片5片15克、红枣4颗、红糖20克水250毫升、牛奶250毫升盟制作步骤1、首先取优质红茶8g2、加300g开水(最好煮3分钟)加糖20g3、过滤茶叶,在加了糖的茶水里倒入100g黑白淡奶,搅拌4、把完成的奶茶倒入奶瓶,好喝的奶茶完成了,很简单吧!01香滑港式奶茶盟制作步骤1、茶包入茶杯,水煮沸,高冲入杯2、盖住茶杯,焖2-3分钟3、将茶包拿出,放在另一个空杯中,将满茶的杯快速冲撞入其中4、如此步骤,重复6次,称为“撞茶5、茶撞好后,淡奶装入其中一个空杯,将红茶快速冲入淡奶内6、加入炼奶、蜂蜜调味02丝袜奶茶制作步骤1、冰糖小火在锅里熬出糖色,制成焦糖糖浆2、加入牛奶,牛奶倒入的瞬间,焦糖会遇冷凝结,没关系,继续加热就会重新融化啦;这时牛奶已经沾上了糖色,颜色慢慢加深了3、加入茶叶继续加热,使茶叶的味道慢慢释放,颜色也逐渐加深;茶包形式的最好,因为这样最后可以不需要过滤茶渣4、一直保持小火,慢慢沸腾起来就可以关火了,完成!03港式焦糖奶茶皇家奶茶03040102皇家奶茶制作步骤把一小勺红茶茶叶倒入茶壶牛奶用奶锅煮开,趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖,等待2-3分钟2-3分钟后,把茶通过细的茶筛网,滤掉红茶渣在过滤后的奶茶里加入一小撮盐,搅匀即可。可根据个人口味加入糖,也可以不加,享受奶茶的原滋原味04薄荷奶茶040601030502薄荷奶茶制作步骤薄荷叶洗干净撕碎,连同红茶包一起用刚烧开的开水冲泡,闷5分钟。开水半杯量。多人喝量多的话,红茶亦可锅中煮开,小火炖煮5分钟。总之目的是泡出尽量浓厚的红茶液泡好的红茶倒入杯中加入糖加入温热的牛奶搅拌均匀即可05姜枣奶茶03040102姜枣奶茶制作步骤生姜切片,薄片5片左右,我称了下约15克用小刀在红枣上划几个刀口把红枣、生姜放入小锅加水煮沸,转小火闷煮几分钟放入红糖、牛奶搅拌均匀,小火再闷煮一会儿,完成06THANKYOU!