酒店营销案例案例研究重庆君豪大饭店营销策略重庆成为直辖市后,重庆旅游饭店如雨后春笋般出现,五星酒店达20余家。然而,在表面强大的市场阵容下面,经济效益的状况却不容乐观。其中主要的原因在于,旅游饭店虽然基本达到了标准化、规范化,但是,旅游饭店业的管理者没有超前的管理意识、先进的营销观念,“千店一面”的现状显然不能满足不同顾客的需要,管理水平低,加之经济危机,使得饭店经济效益徘徊不前。一、引言重庆市自1997年直辖以来,从一座市容破旧的大城市变成了时尚之都,从一座被旅游界忽视的工业城市变成了独具魅力的区域旅游中心。客商你来我往,游客日渐增多。许多世界知名旅游企业陆续抢滩重庆,目前已有20余家五星酒店,其中包括10余家世界知名品牌酒店。面对日趋激烈的竞争状态和全球经济低迷的强大压力,我试图探讨君豪饭店的营销策略,主要基于以下目的:一是为了让自己所学的理论与实习实践相结合,尝试着给大、中型旅游饭店制定营销策略,希望能提出个性化经营方案,以防“千店一面”,缺乏个性特点;二是加强企业营销策略、企业质量管理、管理学及旅游酒店等专业课的运用;三是提出了一些对于提高、保持顾客忠诚度和员工忠诚度的理念,给服务性企业提供市场营销的参考;二、君豪酒店市场营销环境分析(一)微观环境方面1(客源市场发展情况重庆作为中国西南地区惟一的直辖市,经济发展势态良好,商务活动频繁,各种大型会展也经常在此召开,地区性作用逐渐增强,国际资金纷纷涌入,产业不断升级换代,酒店业市场潜力巨大。2(典型消费者特征君豪酒店的主要客源政府官员和商务型客人,其消费者的特征就是一般都不在乎价格,而是服务质量。而散客的典型特征就是周边的家庭事务型聚餐。3(饭店面临的竞争形式商业中心解放碑积聚的五星酒店有:重庆洲际酒店、重庆希尔顿酒店、重庆海逸酒店、重庆国贸豪生大酒店、重庆JW万豪酒店,另外重庆还有重庆南方君临酒店、重庆金科大酒店、重庆金源大酒店。君豪酒店面临的竞争还是非常激烈的。客源市场总是有限的,一些高星
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