青岩古镇小吃.docx

青岩古镇小吃随着我国旅游行业的发展,也带动了城市地区的各种美食。尤其是一些小吃,更是受到旅客的欢迎和喜爱。但是不同城市的小吃也是不同的,所以每到不同的城市,我们都可以吃到不同口感和样式的小吃。那么,在贵州的青岩古镇里面,又有哪些美味的小吃在等着我们呢? 在青岩古镇印象最深的可能就是当地的美食了。古老青岩古镇,除了沿袭了明清遗风下的精致蜿蜒的胡同和建筑风格,也用几百年的时光熬制出了这些让人垂涎的美食。辣椒在这有很多种做法,一看就好吃,几里地以外就能闻到那“香味”。酱猪蹄,不当状元,也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。青岩最有名的一道美食,吃了猪“蹄”,金榜“题”名。这样好的兆头,难怪之后家家户户代代相传。青岩可能是所有古镇中特色小吃最多的一个了吧。也许是局限于当地的物产,小镇的传统特色小吃所用的原料其实并不复杂而特殊,仅仅是一些家常的五谷杂粮、荤腥畜肉而已。但在镇内巧妇的精妙手艺加工下,一盘盘极有特色的小吃就摆上了桌面。鸡辣角,一种很好吃的小菜,询问了当地人才知道它是把小鸡剁成很小的块,和辣椒拌在一块吧,一吃还真的好吃,用来拌面更佳,真的很香啊。同样是豆制品,在这叫血豆腐。和我们时常见到的软软方方的血豆腐不同,青岩的血豆腐长得像黑乎乎的馒头。据说明代有一土司的厨师做饭时,不慎将鸡血洒在豆腐上,厨师把那块豆腐取出放置炉火旁,几天后,沾了血的豆腐被烟熏火燎成半干硬块。有天晚上厨师觉得疲乏于是无意拿起这豆腐一闻,顿时觉得香味浓郁,后来切成薄片炸了下酒味道无比鲜美。于是青岩古镇便有了做血豆腐的传统。糕粑稀饭很好吃,有点类似藕粉还加了糯米粉、黏米和花生什么的,黏黏的,清香爽口和营养全面。当地农民自己晒制的蜜饯薯条,各种形状、各种口味,馈送亲朋好友的佳品。