炕锅羊肉的做法.docx

炕锅羊肉的做法冬吃萝卜夏吃姜,中医认为各个时节的饮食应该有所不同。在冬季,天气寒冷,人们体虚少动,易导致气血不足。羊肉是补气的上好食材,因为我们常常在冬季涮羊肉火锅。羊肉也有别的做法。在青海地区,牛牧业发达,牛羊众多,人们常吃一种叫做炕锅羊肉的食物。下面我们来了解一下炕锅羊肉的做法。炕锅羊肉的做法 1、羊肉切块,不要切太小了; 2、羊肉加入拍烂的老姜,煮1个半小时左右,捞起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋葱切片,青椒也切滚刀; 3、土豆切厚片,用平底锅分批次煎炸 4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿,取出待用。 5、锅中留些油,下蒜片和洋葱炒变色; 6、下羊肉,加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒几分钟; 7、加入青椒,再炒均匀; 8、加入煎炸好的土豆,翻炒均匀,可以再撒些辣椒末、孜然末,加重味道,撒适量的盐,炒均匀就可以出锅了。炕锅羊肉的做法小技巧: 1、土豆一定要切成大块儿,吸足了香味才更好吃。 2、如果用小土豆的话,整个的放就可以了。还很有视觉享受呢。 3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择。一定要带点肥才会好吃,口感滑润。食疗价值秋天吃羊肉 、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。 ,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。 ,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。 ,促进血液循环,增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。