除夕中午吃啥.doc

除夕中午吃啥.doc除夕中午吃啥除夕其实就是春节前一天,也叫年三十。你知道除夕中午吃的食物吗?下面我就告诉你除夕中午吃的食物,一起看看吧!除夕中午吃的食物元宵又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来),吃豆腐(全家福),吃三鲜菜(三阳开泰),吃花生(长生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)......当然,的年夜饭品种就更加丰富了,什么鸡鸭鱼肉、山珍海味,大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。按照民间的传统习惯,中国各地的年夜饭食俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃米团子、水磨年糕,江浙和闽粤等地初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的"腐圆";回族人正月初一吃面条和炖肉,初二才吃饺子。年糕春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由"年年(粘粘)高(糕)"的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。鱼春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。除夕菜谱大煮干丝原料:白豆腐干2块(约300克)、开洋20克、鲜虾5只、葱姜适量。调味料:高汤300克、盐、鸡精、料酒各适量。做法 1、将豆干先片成薄片再改刀成细丝,浸入清水使其分开,然后滗去水,放入小煮锅中,加少许盐,用开水浸烫三次,除去豆腥味,然后过清水捞出沥干水份备用; 2、开洋用温水泡软后加入料酒,隔水蒸透;鲜虾去壳去虾线,入开水锅烫熟捞出备用;将姜切细丝; 3、往锅内加入高汤,将开丝、开洋下锅,大火烧开后加盐、鸡精调味,改小火煮15分钟,起锅前放入香葱末; 4、将干丝倒入碗中,撒上鲜虾仁; 5、将姜丝入油锅炸成金黄色放于干丝上即成。红烧樱桃肉用料:猪五花肉500克,番茄酱100克。调料:葱末,料酒,五香粉,姜末。做法 1、猪肉切丁,炒锅中放20xx克水,放入肉丁,葱末,料酒和五香粉,小火煮30分钟。 2、。 3、在油锅中放葱末,姜末,加番茄酱等翻炒既可。金丝年糕 1)原料:年糕600克、南瓜200克、白糖、桂花、油。 2)制作过程 、南瓜切丝待用。油滑锅倒出。 、加白糖使之溶化,倒入年糕丝炒软、再倒入南瓜丝略翻拌成熟即可。 3)特点:菜品色彩鲜艳,清爽滑口