2021年食堂承包餐饮计划书承包.doc

宝庆工业园
食
堂
运
营
计
划
书
（投标文件）

二O一五年一月十四日
前 言
宝庆工业园：
贵工业园领导能够选择我企业参与食堂餐饮服务，是对我企业莫大信任，也给了我们一次展示提升餐饮服务水平极好机会，为此我们深表感谢！在此我们
湖南省德康宁供给链管理全体职员愿和宝庆工业园携手并进，共创辉煌！
现将我企业初步确定食堂托管计划呈供贵单位审查。
一、企业文化
本企业是集一家由管理、生产、物流、仓储、于一体注资1000万元管理，全名为湖南省德康宁供给链管理。隶属于湖南省食品流通行业协会副会长单位、湖南食品安全产销联盟、湖南食品安全媒体联盟（省商务厅颁发提议人单位）、邵怀厨师协会单位。
本企业和中国大型蔬菜基地建立了长久友好合作关系，确保提供新鲜蔬菜瓜果；猪肉、牛肉、羊肉全部由邵阳市定点屠宰场供给，经卫生部门有效检疫，确保卫生、安全。全部食品采购起源绝对清楚、安全、可靠。大米、食用油、食用盐、酱油等全部食品必需在政府部门严格注册管理厂家直接批发，绝 不会为了降低成本而经过五花八门路径进入，本企业还有严格检测食品管理程序来管理食品进入，从食物采购起源、分类、清洁配制到配送服务全部严格按IS9001质量体系认证标准要求程序来管理。从而，不管食物起源市场发生什么改变、不管食品起源何方、也能确保食物最好品质。拥有蒸煮、烹饪、消毒、储藏、检验、售卖等功效齐全现代化餐饮加工服务设备。
本企业关键为企机关、学校、机关提供食堂托管、食品原材料供给和会议配餐服务。近十二个月来，我们秉承“诚信为本，服务至上“经营理念；确立“企业满意，用户满意，职员满意，友好发展”管理要求，使得企业发展和用户满意度双双提升。到现在为止，我们成立5个农产品生产基地，成功开拓了长沙、邵阳、怀化等市场板块，食堂托管、生鲜物流、配餐等合作单位现达12家。长沙成功案例：长沙某拥有职员1500多人。我企业自7月起为其食堂提供基地农产品，8月起进入企业食堂提供套餐，并逐步改为自选快餐服务和点菜。我们针对该企业职员来自五湖四海特点，精选了湘菜、川菜等多菜系厨师，每日提供40多道荤素搭配、营养均衡菜肴，供职员自由选择。另外针对该企业20%左右外省籍职员需求，我们专门安排西点师和高级面点师，为她们提供丰富多彩面点、小吃、烧烤等特色佳肴，使得该企业职员就餐满意度提升到95%以上。11月份，，凭借雄厚经济实力和现代化管理服务，实现全方面拓展
怀化市场目标，使企业立即集团化经营，树立行业典范，打造“德康宁”品牌。
二、承包方法
（一）贵单位提供条件
1、提供厨房场地、水、电、气等整套食堂设备和设施，包含厨具、餐具、食品仓库等。餐厅及各功效间摆布、操作步骤设定、餐饮制作售卖格局部署，由双方共同策划完成。
2、我企业采取现金支付方法或贵单位提供售卖打卡机两台，打卡由贵单位提供职员负责。
3、提供我企业职员住宿，男、女宿舍各一间，需配置洗澡设备。如贵单位没有条件提供住房，我方可自行租房，商请贵单位负担费用。
4、贵单位负担全部水、电、气费用，并负担设备维修和零部件更换，确保多种设备设施正常运转，本企业在一楼