合川桃片-课件PPT（精）.ppt

合川桃片的故乡桃片的故乡桃片是什么?这不仅仅是一种食品?这是一种特产?这是一种文化?这还是合川人的骄傲?合川桃片始创于 1840 年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。 1917 年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖我们是这样走过来的?历史上最早的合川桃片: 公元 1895 年(清光绪二十一年), 合川县城“祥云斋”之后, “同德福”?合川桃片最早闻名于世的历史: 公元 1898 年(清光绪二十四年),合川县举人张石亲(张森楷)的传播?合川桃片第一次提高质量的历史: 公元 1916 年(民国五年),同德福余复光将其发扬光大?合川桃片最早获奖的历史: 公元 1920 年,首次获得优质奖章。公元 1925 年(民国十四年),同德福获得特等奖章?我们一直走到了现在。。。特色?感官特色: ?(1)软片:色泽洁白,粉质细,组织紧密均匀, 有明显的桃仁块;条形完整,片厚≤ ,大小厚薄均匀,片无粘连。桃片散如展卷,卷裹不断,细腻化渣,香甜爽口, ?有核桃仁和玫瑰的清香味,有韧性,不粘牙。?(2)脆片:色泽微黄,粉质细,组织紧密均匀, 肉眼可见桃仁粒;条形完整,片厚≤ ,大小厚薄均匀,片无粘连。香甜酥脆,微有甜咸麻味,不粘牙您的口味选择很多?香甜?椒盐?八珍?红豆?黑米?黑芝麻?绿豆?薄荷?荞麦?粉葛?奶油。。。?绿豆薄荷桃片它是在合川桃片的基础上增加了绿豆、薄荷等纯天然原料,使其该产品在夏日炎炎的季节食用时,清凉解暑, 其口感特别爽心润口, 是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品,也是馈赠亲友之极品。?营养八珍桃片它是在合川桃片的基础上增加了芝麻、枸杞等纯天然原料,使其风味独特、养心明目、芳香浓溢,其口感是传统的合川桃片所没有的,是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品,也是馈赠亲友之极品?精制椒盐桃片:它是在合川桃片的基础上增加了花椒、精盐等纯天然原料,使其风味独特、酥脆化渣, 是品茗佐酒、馈赠亲友之极品。也是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品。