幼儿园食堂从业人员安全责任书-食堂从业人员责任书.docx

幼儿园食堂从业人员安全责任 :食堂从业人员责任书
书
学生食堂工作对教育事业健康发展、 校园安全、社会和谐稳定具有重要意义。 那么你知
道幼儿园食堂从业人员安全责任书怎么写 ？下面是小编为你整理的幼儿园食堂从业人员
的吗
安全责任书，希望对你有用 ！
幼儿园食堂从业人员安全责任书篇
1
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的
原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。
一、 牢固树立 “优质服务，安全第一 ”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切 不安全因素。
二、 采购粮油、 蔬菜必须渠道正常、 票证等手续齐全， 且保证在运输、 储藏方
面无污染。
三、 饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、 食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
五、 协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、 严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，
经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、 要定期对食堂灶具进行消毒，定期 :xxx
分管领导: xxx
食堂管理人：xxx
食堂工作人员:xxx
单位: xxx
***年*月*日
幼儿园食堂从业人员安全责任书篇 2
为切实加强我园的食堂安全工作管理， 确保我园教职工和在园幼儿的身心安全， 特签定
本安全责任书。
一、 持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格， 每年进行要体检一次， 做到人人持证上岗， 保证身
体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、 食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定， 必须索取食品检验报告或化验单， 并进
行登记。严禁采购下列食品：
1、 有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性
状异常的食品；
2、 无检验合格证明的肉类食品 ；
3、 超过保质期限的食品；
4、 未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的
定型包装食品；
5、 无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、 食品伫存
1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良
好；
2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品
3、食品应当分类、分架、隔墙 10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和 超过保质期限的食品；
4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、 食品操作
1、 工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟
2、 搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品 ；
3、 做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗 ；
4、 防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物
5、 盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持 清洁；
6、 肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分 开使用；
7、 食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖 ；
8、 禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒