樱桃萝卜总结样稿.doc

樱桃萝卜
介绍：
樱桃萝卜是一个小型萝卜，为中国四季萝卜中一个，十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜含有品质细嫩，生长快速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。现在栽培品种大多从日本、德国等国引进，中国栽培樱桃萝卜以扬州水萝卜较著名。
植物学特征：
属小型萝卜类，品质细嫩，生长快速，色泽美观，肉质根圆形，直径2－3cm，单株重15－2 0克，根皮红色，瓤肉白色，生长久30－40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。
　　樱桃萝卜为十字花科萝卜属中能形成肉质根二年或十二个月生作物，属于四季萝卜类群。
樱桃萝卜为直根系，主根入土深约60～150厘米，关键根群分布在20～45厘米土层中。肉质根是营养贮藏器官，多为圆球形，或扁圆球形，表皮红色或白色，肉质白色。其下胚轴和主根上部膨大形成肉质根。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。皮色有全红、白和上红下白三种颜色．肉色多为白色，单根重由十几克至几十克。
　樱桃萝卜叶在营养生长时期丛生于短缩茎上，叶形有板叶型和花叶型，深绿色或绿色。叶柄和叶脉多为绿色，部分有紫红色，上有茸毛。植株经过温、光周期后，由顶芽抽生主花茎，主花茎叶腋间发生侧花枝。为总状花序，花瓣4片成十字形排列。花色有白色和淡紫色。果实为角果，成熟时不开裂，种子扁圆形，浅黄色或暗褐色。种子发芽力可保持5年，但生长势会因长时间保留而有所下降，所以生产上宜用1—2年种子作种。
　　茎在营养生长久短缩，进入生殖生长久抽生花茎。子叶2片，肾形。第一对其叶匙形，称初生叶。以后在营养生长久内长出叶子统称为莲座叶。叶形有板叶和羽状裂叶。叶色有淡绿、深绿等色，叶柄有绿、红、紫等色。
花为复总状花序，完全花。花萼、花冠呈十字形。长角果，内含种子3～8粒。种子为不规则圆球形，种皮呈黄色至暗褐色。
环境要求：
樱桃萝卜对环境条件要求不严格，适应性很强。
温度
　　萝卜起源于温带地域，为半耐寒蔬菜。生长适宜温度范围为5～25℃。种子发芽适温为20～25℃，生长适温为20℃左右，肉质根膨大期适温稍低于生长盛期，为6～20℃。6℃以下生长缓慢，易经过春化阶段，造成未熟抽薹。0℃以下肉质根遭受冻害。高于25℃，呼吸作用消耗增多，有机物积累少， 植株生长衰弱，易生病害，肉质根纤维增加，品质变劣。开花适温为16～22℃。
　　光照：萝卜对光照要求较严格。在生育过程中，要求光照，光照不足影响光合产物积累，肉质根膨大缓慢，降低，品质变差。萝卜属长日照作物，在12小时以上日照下能进入开花期。
　　水分：萝卜生长过程要求均匀水分供给。在发芽期和幼苗期需水不多，只需确保种子发芽对水分要求和确保土壤湿度即可。应小水勤浇萝卜生长盛期，叶片大、蒸腾作用旺盛，不耐干旱，要求土壤湿度力最大持水量60%～80%。假如水分不足，肉质根内含水量少，易糠心，降低维生素C含量。长久干旱，肉质根生长缓慢，须根增加，品质粗糙，味辣。土壤水分过多，通气不良，肉质根表皮粗糙，亦影响品质。
土壤
　　樱桃萝卜对土壤条件要求不严格。但以土层深厚，保水，排水良好，疏松透气砂质壤土为宜。萝卜喜钾肥，增施钾肥，配合氮、磷肥，可优质增产。喜保水和排水良好、疏松通气砂质壤土，土壤含水量以20%为宜。土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质关键原因之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水，影响肉质根膨大，须根增加，外皮粗糙，辣味增加，糖和维生素C含量下降，易空心。若土壤含水量偏高，土壤通气不良，肉质根皮孔加大也变粗糙。 若干湿不匀，则易裂根。
特点介绍
营养成份
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樱桃萝卜
mg,VC34mg,钙44mg,磷45mg,,通常为200-600个活性单位.
保健功效
　　萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含芥子油含有特殊辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、促进食欲、帮助消化作用。其含有菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等全部有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可预防胆结石形成。所含粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。
食用方法
　　樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，含有解油腻、解酒最好效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成份比其它萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。
品种介绍
　　樱桃萝卜为四季萝卜类群中部分品种。该类群叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小，早熟。现在较流行品种有:
二十日大根
　　由日本引进品种。表皮鲜红，肉质白嫩，镓形，直径