养鸡资料.doc

目前养殖户养鸡模式主要有工厂化规模养殖、家庭少量散养两种形式。工厂化规模养鸡虽然具有生长周期短、成活率高、增重速度快等特点，但生产的鸡肉品质较差，不能满足市场需求；家庭散养虽然鸡肉品质较好，但成活率低、生长周期长、生产成本高等制约了养殖规模，商品化率很低，同样不能满足市场需求。
鸡群的运动对鸡肉质量的影响很大。工厂规模化笼养以及集约化高密度养殖，减少了鸡的运动，导致鸡肉质量下降。而放养保证了每只鸡的活动空间和饲养密度，改善了每只鸡所处的小环境，也增加了鸡的运动量。另外，在放养条件下，鸡可以采食青草、昆虫、草籽和沙粒，补充了许多维生素和微量元素，使鸡肉品质得以提高。
“两阶段”饲养土鸡模式，是指前期实行高密度集约化养殖，后期实行低密度放养的一种养殖模式，目的是取"两家"之长，提高土鸡养殖效率。
采用“两阶段”饲养模式，需要充分考虑鸡肉品质受饲养环境、饲养方式以及饲料品种等因素，因此，在前期（公鸡80日龄，母鸡120日龄，）实行高密度集约化养殖，主要目的是提高鸡的成活率，加快生长速度（料肉比3∶1以下），增强疾病免疫力等；后期（生长期2~3个月）改为实行低密度散养，以一些青草、昆虫、玉米、麦粒等天然饲料为主，降低饲养成本，改善鸡肉品质。
研究人员通过对比试验（放养与舍饲），分别采集两组公、母鸡的胸肌与腿肌样品，研究性别和放牧对“两阶段”饲养法土鸡肌肉常规成分的影响。结果表明，放养的土鸡肌肉中水分、粗蛋白质含量均明显提高，粗脂肪含量明显降低；肌肉中肌苷酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质的含量均有明显提高，证实了放养可改善鸡肉的品质和风味。
以“香鸡4号”纯土鸡为例，采用“两阶段”饲养模式养殖与普通家庭养殖相比，土鸡成活率有了明显提高，项目组最初养殖示范了5000只鸡，成活率达97%~98%。土鸡两阶段养殖的综合成本也比较低，按照目前的全价料养殖方式，养殖公鸡90天需消耗成本：12—15元/只，如果养殖120天的全价饲料，则其消耗饲料成本为：15-18元/只。后期60—90天采取低成本养殖方式，将成本控制到10元以内。加上鸡苗钱：。加温成本+药物：。按照最低全群90%的成活率计算，。。其单位成本为：。即使按照10元/斤出售，每只鸡也可以获利10元以上，如果每斤卖到15元，则每只鸡的利润可以达到30元以上。
散养土鸡的雏鸡管理:
雏鸡饲养管理的好坏，对雏鸡的育成率和整个养鸡生产都有很大的关系，因此，在养鸡生产中，必须抓好雏鸡的饲养管理，提高雏鸡的育成率，增加养鸡经济效益。
一．育雏前的准备及育雏方式
：在育雏前一周，将鸡舍、鸡笼、用具等用福尔马林熏蒸彻底消毒，用百毒杀、120等消毒液对饮水器、料槽消毒后，清洗干净备用。在育雏前1--2日内,将舍内温度提升到35℃左右，相对湿度保持在70％左右。
2．育雏方式 ：
（1）、地面育雏：这种育雏方式一般限于条件差的、规模较小的饲养户，简单易行，投资少，但需注意雏鸡的粪便要经常清除，否则会使雏鸡感染各种疾病，如：白痢、球虫和各种肠炎等。
（2）、网上育雏：这种育雏方法较易管理、干净、卫生，可减少各种疾病的发生。
（3）、雏鸡笼育雏：这种方式是目前比较好的育雏方式，不但便于管理，减少疾病发生，而且可增加育雏数量，提高育雏率。
二．雏鸡的饲养与管理
1、雏鸡的饲养 ：雏鸡开食前，先用4/万的高锰酸钾液饮水一次，用于消毒和排出胎粪，清理肠道。雏鸡开食即雏鸡第一次吃食，用雏鸡颗粒饲料饲喂，开始每日喂5--6次，对于体质较弱的鸡，黑夜要加喂一次，以后逐渐改喂3--4次／日。雏鸡料的营养指标：粗蛋白18--19％；能量2900千卡／公斤；粗纤维3--5％；％；钙1--％；％；％；％。雏鸡的用料量应根据实际饲喂情况而掌握。雏鸡饲喂一定要做到定时、定量、定质，并要保持清洁饮水。
2、育雏温度：温度的高低对雏鸡的生长发育有很大的影响，因此必须严格掌握育雏温度。育雏温度要掌握这样一个基本原则，育雏初期温度宜高，弱雏的育雏温度应稍高，小群饲养比大群饲养高，夜间比白天高，阴雨天比晴天高。在实际饲养过程中，如果温度适宜时，雏鸡分布均匀，活泼好动；温度过低时，雏鸡缩颈，互相挤压，层层堆叠，尖叫；温度过高时，雏鸡伸舌，张嘴喘气，饮水增加。
3、育雏湿度：如果室内空气的湿度过低，雏鸡体内的水份会通过呼吸大量散发出去，同时易引起灰尘飞扬，使雏鸡易患呼吸道疾病；如果室内空气湿度过大，会使有害微生物大量繁殖，影响雏鸡