调制鸡尾酒.docx

开始介绍调酒配方了！
咸狗
简介：以伏特加为原料， 采用类似龙舌兰酒的处理方法， 这就是这款咸狗带给你
的特殊享受。
材料：
伏特加 30-45ml
西柚汁 适量
柠檬 1/2 个
盐 适量
做法：拿载杯在柠檬切口处轻抹，在碟中平铺一层盐，将在被倒置在碟中，沾上盐边。
再放入 2-3 个冰块的杯中注入伏特加，以冰块略微露出酒面为佳。使伏特加充分冷却
注入西柚汁由于果肉会沉淀，所以注入前需要充分搅拌。
搅拌 2-3 就混合过度会使酒稀释，所以请使用事先充分冷却的材料
注：口味的好坏关键在于西柚汁，注入前必须搅拌
婚约
婚约：由于经常为订婚的情侣调制，故得此名。材料：
白葡萄酒 少量
原味桃子酒 少量
绿薄荷樱桃 1 个
盐渍樱花 1 个
调法：
在载杯中注入桃子酒并加满白葡萄酒上下搅拌
去除盐渍樱花枝干部位的盐分，插入绿薄荷樱桃中，沉入杯底即可。
西瓜鸡尾酒
炎炎夏日，一杯使用榨汁器榨出的新鲜西瓜汁，加上纯净的伏特加，口感极佳。
材料：
伏特加 30ml
西瓜利口酒 10ml
新鲜西瓜汁 90ml
西瓜 适量
盐 适量
做法：
、将载杯口装饰成雪花状（参考咸狗）
、在载杯中放入冰块，依次注入西瓜汁、伏特加、西瓜利口酒
、加入西瓜瓤，轻轻搅拌，试西瓜瓤漂浮于酒面
夏威夷风情 香甜凤梨冰饮
凤梨汁，酸橙汽水，苏打水调合成的冰饮，喝上一口就像置身于大海中，舒服极
了。再搭配上夏季当令各种水果，感觉就像看到一位身穿艳丽 bikini 的曼妙女郎躺在夏威夷的沙滩上日浴。
原料：
1 、350g 冰凤梨浓缩汁
2 、175g 冰酸橙浓缩汁
3 、4 杯冷水
4 、1 升冰苏打水
、冰块
、鲜草莓（可选）
、6 寸长的小木扦（串叉水果块，做调酒棒）
、什锦水果：柠檬片、酸橙片对半切，橙块，树莓，草莓，其异果片和薄荷嫩
枝
做法 :
在个大口罐里混合材料 1-3 ，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少 30 分钟。往调合果汁里加入苏打水，冰块和鲜草莓。
在招待客人时，插上水果调酒棒。（ 14 人份 ,66kca/ 份 l）
水果调酒棒：在每根小木扦上依次串叉上什锦果块和薄荷嫩枝
可事先前一天就准备好这款冷饮。 只要先做调合果汁并冷藏就行了， 在客人来的前 15 分钟再放入苏打水，草莓，再继续冷藏。
蓝色康乃馨
材料：
白可可甜酒 1/2 盎司
蓝色橙皮酒 1/2 盎司
鲜奶油 2 盎司
调法：
将材料在调酒杯中加冰块搅匀，滤入