2021年能量代谢和体温.ppt

第一节 能量代谢
能量代谢
生物体内伴随物质代谢过程而产生的能量释放、转移、贮存和利用的过程。
一、机体能量的来源与利用
体内能量储存的主要形式：ATP
：主要的供能物质
：主要贮存形式
：特殊情况下供能
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二、能量代谢的测定
（一）直接测定法
（二）间接测定法

1g食物氧化分解时所释放出来的能量。
分为物理热价和生物热价

某种食物分解氧化时消耗1升的氧释放的热量。

一定时间机体的CO2产量与耗氧量的比值称为呼吸熵。
正常：－
混合食物：
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（1）闭合式测定法
（2）开放式测定法
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三、影响能量代谢的主要因素
对能量代谢影响最显著。
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20~30 ℃ →代谢最稳定
< 20 ℃ 能量代谢率 
> 30 ℃ 能量代谢率 
　
精神紧张能量代谢率 
　
进食之后由食物引起机体产生“额外”热量的现象。
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四、基础代谢
1、基础代谢：基础状态下的能量代谢。
2、基础代谢率
（1）基础代谢率
基础状态下单位时间内每平方米体表面积的能量代谢

（2）正常值：有性别、年龄差异
BMR:±10~15% 正常

（3）意义：临床诊断依据之一： > ± 20%为病理状态
发热时，T 每升高1 ℃ BMR升高13%
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第二节　体温及其调节
一、人体正常体温及其生理变动
（一）体温的概念及其正常值
人体温度　体表温度　　　　　 　　　　　　
体核温度
体温：指机体深部的平均温度，即体核温度。
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（二）体温正常值及生理波动

直肠温度 ～℃
口腔温度 ～℃
腋下温度 ～℃
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昼夜波动
性别
年龄
肌肉活动
此外，进食、环境温度以及麻醉药物等均能影响体温。
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