食品安全国家标准《食品添加剂 乙醇》（征求意见稿）编制说明.doc

食品安全国家标准《食品添加剂 乙醇》（征求意见稿）编制说明.doc食品安全国家标准《食品添加剂 乙醇》
（征求意见稿）编制说明
一、 工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简 要起草过程
（一） 任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位
根据原卫生部办公厅关于印发《2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划（第二批）》 的通知（卫办监督函r2011]978）的要求，《食品添加剂乙醇》已列入2011年食品安全国家标 准制定计划，计划完成时间为2012年10月。项目承担单位为中国石化北京化工研究院。
（二） 主要起草人
本标准主耍起草人为王建芝、高静、范彦如、郭燕玲。负责对产品生产情况摸底调查、 杳阅国内外资料、执笔起草，负责试验方法验证和产品检测数据的收集整理工作，行业内征 求意见，组织行业内专家预审等。
（三） 简要起草过程
1） 任务下达后，全国化标委有机化工分会针对制定食品添加剂乙醇国家标准的工作进 行了研究，确定了总体工作方案，纽建了标准起草工作小纽，曲中国石化北京化工研究院负 责起草标准文本及编制说明。
2） 2012年1月〜6月起草工作小组查阅了相关的国内外标准资料（JECFA、FCC7）及相 关试验方法，在参照国际和国外先进标准的基础上，结合目前国内市场产品的实际情况，初 步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法，形成了 “食品添加剂乙醇”标准节案征求 意见稿及其编制说明。
3） 2012年7月〜8月工作组对标准草案进行了多次讨论研究，同时各起草单位对标准中 采用的试验方法进行了对比研究，确定采用国家标准通用试验方法或直接采用JECFA中的试 验方法。
4） 2012年10月11日起草单位组织召开了行业预审会，邀请行业生产单位、用户和行业 专家对•征求意见稿进行初审，就产品生产、使用标准情况以及目前标准制定中的技术问题等 进行了交流；对起节工作纽提出的标准草案征求意见稿（初稿）和编制说明进行了讨论。起 节单位按照会议纪要的要求对相关内容和试验进行修改、补充，于2012年10月30 口完成标 准文本和编制说明征求意见稿。
二、 与我国有关法律法规和其他标准的关系
食殆安全国家标准《食品添加剂乙醇》的制定符合《食品安全法》及相关条例和GB 2760 《食殆添加剂使用标准》等我国有关法律法规的规定。在GB 2760《食殆添加剂使用卫生标准》 中乙醇为"食品工业用加工助剂”。
本标准中试验方法引用了 GB/T -2008 «酒精通用分析方法》、GB/T 601《化学试剂标 准滴定溶液的制备》、GB/T602《化学试剂杂质测定用标准溶液的制备》、GB/T603《化学 试剂试验方法屮所用制剂及制殆的制备》、GB/T614《化学试剂 折光率测定通用方法》、GB/T
《食品的相对密度的测定》、GB/T 5（）《食品中铅的测定》、GB/T 《有机化工 产品试验方法 第2部分：挥发性有机液休水浴上蒸发后干残渣测定》、GB/T 6682《分析实验 室用水规格和试验方法》、GB/T7534《工业用挥发性有机液体 沸程的测定》和GB/T 9722《化 学试剂 气相色谱法通则》的全文或特定内容。
三、 国外相关法律、法规和标准情况的说明
收集到国外标准有:FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECF