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厨师晋升述职报告范文
晋升述职报告是厨师申请晋升过程中的必备文件。以下是 为大
家整理的厨师晋升述职报告范文，仅供大家参考 ！
厨师晋升述职报告范文（一）公司各位领导及同仁：
你们好！
我是营运部**电力项目助理厨师长李**，我在我们项目原任厨师 长退休后接任**电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免 不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开 展工作：
一、 菜品的制作质量
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制 作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作 （如重庆辣子
鸡、水煮肉片等）在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的 需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本 上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、 餐厅卫生方面
餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，要 求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道， 避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除 霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就 餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干 净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
三、 在食品卫生方面严格把关
从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规 程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月 还进行一次彻底的清洗和消毒。
四、 对员工的管理培训
在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训， 做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由 于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员 就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。
五、 经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不 足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的 一致认可。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩， 如有不足之处，望
大家指正。
厨师晋升述职报告范文（二）尊敬的各位领导：
大家好;首先介绍一下这次述职情况，由于我心理素质较差，语 言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解， 在此表示感谢!
时光飞逝，转眼间已经过去3个多月了，现将我的具体工作情况 汇报如下:
•岗位管理工作总结
来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不 尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复 工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感 到十分的惭愧，总之；在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革， 从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小 的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，
1）安全方面：通过4月25日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生 以后，以“安全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任 制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内 似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登 记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防 火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购 流程进行严格的监督，坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。 在食品的 加工上，坚决做到生熟分开，（但是在实际工作当中还是有很多地方 没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买 的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重 要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫 生管理方面，进行严格要求并且定期的进行大扫除，，对于卫生死角 进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作， 使他们懂得环境 卫生的重要性。
2)
3)成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果， 但
是从细节方面控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外， 如：人力成本占收入比重较的大，能源、低值方面也是月月超标，在 日常管理中对于在生产加工过程中的， 禁止浪费，发现浪费行为进行 严格的制止，提倡“人人节约，”并且我们从原材料验收，加工到储 存也实行层层把关。
二、对不足的认识及改进措施；
回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是 100-1=0 的理念，来给自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易 董、胡总、易副总多年对我的培养，在3月没有有效的沟通，使中友 店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理， 导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通， 员工流失率较大，
通过公司多次组织学习，使我从中感悟很深，作为厨房一名管理者 不能