厨师晋升述职报告范文厨师长述职报告范文.doc

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晋升述职报告是厨师申请晋升过程中的必备文件。以下是为大家的厨师晋升述职报告范文，仅供大家参考 !
公司各位领导及同仁：
你们好 !
我是营运部 ** 电力项目助理厨师长李 ** ，我在我们项目原任厨师长退休后接任 ** 电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：
一、菜品的制作质量
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的
制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作 ( 如重庆辣
子鸡、水煮肉片等 ) 在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味
的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基
本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、餐厅卫生方面
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餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，
要求员工每周做一次大清扫， 天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中， 餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
三、在食品卫生方面严格把关
从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次 __ 的清洗和消毒。
四、对员工的管理培训
在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培
训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。 在平常的工作中，
由于项目人员少，工作杂， 不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管
员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪
搬。
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五、经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。
尊敬的各位领导：
大家好 ; 首先介绍一下这次述职情况， 由于我心理素质较差， 语言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢 !
时光飞逝，转眼间已经过去 3 个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：
一. 岗位管理工作总结
来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。 而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之 ; 在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，
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从经营方向，产品的定位， 餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小
的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，
安全方面：通过 4 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以“安全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登记，责任到人。 通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预