厨师晋升述职汇报范文 厨师长述职汇报范文.docx

厨师晋升述职报告范文 厨师长述职报告范文

　　晋升述职报告是厨师申请晋升过程中的必备文献。如下是厨师晋升述职报告范文，仅供人们参照!
　　厨师晋升述职报告
　　公司各位领导及同仁：
　　你们好!
　　我是营运部**电力项目助休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快6年了，没有一次被评比优秀管理人员，我最后明白了，夯实基本、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭店长报告了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到批准后，运用二周时间对档口调节到位，合理运用人力资源在3月12日推出早餐工程，这一系列的想法，是我夯实基本、务实做事、诚实做人”开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去春来，随着时间的推移正在走过每一天，，虽然随着经济危机到来，但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目的不会离我太远。
　　三、菜肴稳质创新总结;
　　在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新所有很少,更谈不上‘稳质’，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，因此菜肴的稳质方面就浮现不稳定，综上所述也没有太好的措施,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向，对小吃店的产品我们还是停留在原始状态，核心是环绕季节来开发产品，从初,推出麻辣香锅和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。
　　由于当时经营效果不是较好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性，因此生命力较短，只能草草收场。
　　通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最后达到预期效果。
　　台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，，我们的产品也将会稳质，在创新。
　　四、对公司技术研发工作建议
　　我在从事快餐工作5年多，我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和措施来制定菜肴，，厨政应当阐明菜肴研发创新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的爱好，层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应当给创新人在精神上或经济上加以鼓励。
　　最后祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。
　　祝公司骏马同样腾飞，冲出亚洲、走向世界。
　　谢谢人们!
　　厨师晋升述职报告
　　尊敬的领导、各位同事：
　　人们好!承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作贯彻到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目的。在餐饮业日益剧烈的竞争中，我们的出品竭力做到有独到之处，在保证老式菜式优质保量基本上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同步不断集思广义，制定较好的出品经营筹划，为饭店发明出了较高的效益。
　　在领导的对的指引下，各位同事给了我最大支持，自己通过艰苦的努力，较好的完毕了工作。下面就如下5个方面向领导及各位同事做一种报告。
　　一、中餐营业收入及成本率
　　年总计营业收入18329851。完毕指标1660万的110%，出品成本率 % 达到了饭店制定的成本率的指标。
　　二、经营方面
　　集思广义，在经理指引下制定了较合理的经营筹划，如：