西餐厅促销方案.doc

国内首创酒店消费者权益手册（非“消费者权益保护手册”，乃社会、业主、客人的三赢之作），由严胜道独立策划。其手册的创意值得借鉴，充分考虑到餐厅的现实条件和客源特点,做到了“为同业所不能为".在武汉市某休闲式西餐厅试行后，营业额较上一年同期提升１2万元,比上月同期增长３万元，赢得了较好的回头率和美誉度。
武汉本地餐饮消费呈现两极化，高的极高，低的非常大众化，就像这一家企业，每个麦圈卖到1、３、4、5元,但是同比在上海则是至少6元以上，牛排的价格更是低的吓人，;８寸披萨12元、12寸的１９元,附近的“必胜客”味道好不到哪去，9寸的特价55元；意大利肉酱面才８元1份，附近的餐厅基本上是15元1份以上，所以说改餐厅存在诸多问题，需要变革。该手册只是形式上和方向上独辟蹊径，但并不能全面改变一家餐厅的现状,所以笔者当时做了其它很多方面的变革。该手册是结合当时该餐厅现行的一些促销手段(如代金券等),已经承诺给顾客的错误营销手段短期内只能继续沿用（手册中予以保留）,最多加以整合。
××××时尚餐厅消费者权益手册（一）
武汉××××（“××××”）美食品牌引入中国，并在国内开设的第一家加盟连锁店（始于２００5年）。
本着服务社会、服务客人、服务行业、服务员工、服务业主,将人本服务及管理思想推向极致的办店宗旨，××××时尚餐厅不断思考服务和创新产品,力求设计结合本地口味并符合大众消费需求导向的中西式休闲美食,并给客人提供时尚、健康的饮食产品和管家服务.
“××××"认为到××××时尚餐厅消费的客人都是我们的“上帝”和“衣食父母”，客人在“××××”将得到“以人为本、待客为尊”的“××××"人本关怀，并不断体验“××××"创新时尚美食产品和优质服务所带来的非凡体验.
××××时尚餐厅为同业所不能为，集合全球五大主流美食，提供中西简餐２0０余种；同时传承和推行亚洲式殷勤温馨服务,让您不断体验友善和放松的氛围。您可在设计时尚、超前的吧台点上一杯位列世界三大咖啡豆之一的lavaｚza咖啡，或在宽敞、明亮的专有展示柜里那近三十种色泽斑斓、形状各异的麦圈里选上一、二个，独自体验那别致浪漫的欧美小资情调；或邀上闺内密友到店共同体验那别具一格的健康美食—-韩式酸奶冰淇淋或美式思慕希所带来的酣畅淋漓的饕餮一刻；或携上三、五亲朋，到店享受那各具风味的意大利批萨和意大利面所带来的味觉震撼。
为进一步让我店的忠实客人了解、熟悉××××的产品系列及作为消费者在××××时尚餐厅的各项消费权益，我店特撰编《××××时尚餐厅消费者权益手册》,各项条款最终解释权归××××时尚餐厅所有。
一、消费有奖权益：
凡消费以下品种(任一）1份，除享受其它相应折扣或赠券外,另赠送5元代金券１张；凡消费以下品种（任一）2份,除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券2张；以此类推，上不封顶:
3８元牛排套餐、３8元时尚水果拼盘（大盘)、３8元（含）以上批萨、3８元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商务精英套餐、48元浪漫情侣套餐、48元长城干红、５8元王朝干红。
单桌单次消费满30元，赠送１０元代金券1张。
单桌单次消费满50元，赠送2０元代金券１张。
单桌单次消费满15０元，赠送本店vｉp卡１张。
单桌单次消费满300元，赠送本店vｉｐ卡1张;人均消费达到35元另赠送价值38元的加拿大原装进口伯爵茶（或英式早茶）１盒(内含20袋)或8寸特价批萨１个。
一个月内累计消费满3００元，赠送本店vip卡1张。
三个月内累计消费满500元,赠送本店ｖiｐ卡1张,同时赠送价38元的加拿大原装进口伯爵茶或英式早茶1盒（内含２０袋）.
情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益:
一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满88元，同时人均消费达到
32元，赠送价值１０元麦圈或小吃。
消费惊喜有奖权益：
每日进店第一位（桌)(特价除外)的折扣权益，另可免费享受3元麦圈、4元麦圈各1个；
每日进店第一位（桌)顾客如持本店viｐ卡将享受全单８折(特价除外）的折扣升级权益,另可免费享受3元麦圈、4元麦圈各１个。
二、节日有奖权益：
凡国家法定节日（元旦一天、春节三天、劳动节三天、国庆节三天）,××××时尚餐厅均举行让利优惠酬宾活动(指定时间段到店消费客人均给予折扣让利或其它优惠,以节日当次促销方案为准）.
凡父亲节、母亲节、万圣节、圣诞节、情人节等西方传统节日；端午节、中秋节等中国传统节日;国际妇女节等国际节日；五四青年节等国内节日、纪念日期间，××××时尚餐厅均举行让利优惠大酬宾活动(指定时间段到店消费客人均给予折扣让利或其它优惠，以节日当次促销方案为准).
凡寒、暑假期间（寒假推