益母草为唇形科一年生草本植物, 又称益母艾、山生麻等, 多生于山坡、草地、旷野、荒地、路边、田边和村边, 尤以向阳处较多。近年来, 本所成功开发并推广。鲜嫩的益母草可炒食、做汤, 营养丰富。益母草药用全草, 微辛、苦, 微温, 气香; 种子辛、甘, 微温。主要治疗月经不调, 痛经, 闭经, 产后胎衣不下, 恶露不净, 腹痛, 慢性肾炎, 百日咳等。一、形态特征益母草植株直立, 株高达! " " 厘米。茎方形, 有# 钝棱, 多分枝, 有倒向白色糙毛, 下部无毛。叶片对生, 叶变化较大, 基生叶和下部茎生叶在花期脱落, 卵形至近圆形, 掌状$ 裂, 中裂片菱形, $ 小裂, 两侧裂片% & ! 小裂, 长! & % ! 厘米, 宽! & ’厘米; 茎中部的叶菱形, 较小, ! 回或$ 回深裂, 常分裂成$ 个或偶有多个长圆状线形的裂片; 花序上的片线形或披针形, 叶面绿色, 有糙毛, 叶背淡绿色, 被茸毛和腺点。下部叶具长柄, 长" ( ) & ! 厘米, 向上叶柄渐短以至无柄。轮伞状花序腋生, 具花’& % ) 朵, 花粉红色至紫红色, 二唇形, 长% ! & % $ 毫米, 被微茸毛, 有明显的纵脉, 裂片宽三角形, 冠筒内面有不明显的毛环, 上唇全缘, 外面被毛, 下唇$ 裂、中裂片倒心形, 边缘膜质, 基部缢缩, 里面有鳞状毛, 苞片披针形, 长约) 毫米, 基部弯曲, 外伸, 有细毛, 花萼管状钟形, 长* & ’毫米, ) 齿, 前! 齿靠合, 齿端刺尖, 雄蕊# 枚, 前% 对较长, 花药! 室, 花柱先端! 裂。小坚果长圆形, 长约! ( ) 毫米, 顶端截平, 基部楔形, 淡褐色。四季均可开花, 但以夏、秋季开花结实较好。二、对环境条件的要求益母草为喜光植物, 在阳光充足的条件下生长良好; 也较耐阴, 但花期必须具一定的光照和温度条件籽粒才能发育良好。益母草生长适温为! ! & $ " + , % ) + 以下生长缓慢, " + 以下植株会受冻害, 但在$ ) + 以上植株仍生长良好。益母草喜潮湿的生长环境, 适应性强, 在贫瘠、干旱的土壤中依然生长良好, 但食用品质较差。因此选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土种植, 有利于获得优质高产。三、栽培技术% ( 栽培季节及栽培方式益母草适宜在温暖的季节栽培, 在广州地区播种期为$ & % " 月, 但冬季、早春在适当保温的条件下仍可生产。益母草常以种子露地直播, 其生长期较短, 育苗移植易导致口感和风味变差。在南方高温多雨季节, 覆盖遮阳网和搭建防雨棚可获取高产。! ( 品种食用益母草以植株花瓣的颜色可分为两个种类: 一种为红花益母草, 较为常见, 栽培较广; 另一种是白花益母草, 为益母草的变种, 花瓣白色, 茎基部绯紫红色, 其功效和用途与红花益母草相同。$ ( 整地播种整地时施足腐熟的有机肥或速效复合肥作基肥, 耙匀起畦。一般亩( % 亩, % -
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