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历代名家画牛
牛是人类最早驯化动物之一。 到底人类何时驯化牛, 无从考证。 古书记载最早是黄帝驭牛车; 我曾见一幅“老君骑牛图”, 太上老君座骑也是这种双犄水牛。 其实, 以牛为驭, 不只是仙人道士, 孔子当年就是驭牛车周游列国。 《易经》说: “牛象坤, 坤为土, 土胜水。 ”可见我们祖宗早就把牛视为人类忠实好友了。
古代社会以农为本, 大家似乎对牛倾注了更多情感, 文人雅士笔下田园诗画, 有不少是以牛为题材。 著名度高就有韩滉、 张藻、 戴嵩等。 而韩滉传世作品“五牛图”, 墨色沉稳, 笔力雄健, 形态各别, 是无人不晓千古名画。 本文展示历代以来以牛为题材优异作品。
韩滉723－787 唐代
唐画家。 字太冲, 长安（今陕西西安）人。 贞元初, 官检校左仆射同中书门下平章事。 政治上要求定藩镇叛乱斗争。 工书法, 草书得张旭笔法。 画远师南朝宋陆探微, 擅绘人物及农村风俗景物, 摹写牛、 羊、 驴子等动物尤佳。 所作《五牛图》, 元赵孟頫赞为“神气磊落, 希世名笔”, 和《文苑图》并存于世。
唐代　韩滉(huàng)《五牛图》纸本, 设色, 纵20．8厘米, 横139．8厘米
本图无作者款印, 本幅及尾纸上有赵孟頫, 孙弘、 项元汴、 弘历、 金农等十四家题记。 五牛图是现在所见最早作于纸上绘画, 纸质为麻料, 含有唐代纸张特点。
图画五牛, 形象不一, 姿态各异, 或行或立, 或俯首, 或昂头, 动态十足。 其中一牛完全画成正面, 视角独特, 显示出作者高超造型能力。 作者以简练线条勾勒出牛骨骼转折, 筋肉缠裹, 笔法老练流畅, 线条富有力度和正确艺术表现力。 牛头部和口鼻处根根细毛, 更是笔笔入微。 每头牛皆眼光炯炯, 作者经过对眼神着力刻画, 将牛既温顺又倔强性格表现得极为传神。 作品完全以牛为表现对象, 无背景衬托, 造型正确生动, 设色清淡古朴, 浓淡渲染有别, 画面层次丰富, 达成了形神兼备之境界。 以牛入画是中国古代绘画传统题材之一, 表现了农业古国以农为本主导思想。 韩
任职宰相期间, 重视农业发展, 此图可能含有激励农耕意义。 《五牛图》是其作品传世孤本, 也是为数寥寥几件唐代纸绢绘画真迹之一, 所以不管其艺术成就还是历史价值全部备受世人关注。
戴嵩 唐代　生卒年不详
唐代画家。 韩滉弟子, 韩滉镇守浙西时, 嵩为巡官。 擅画田家、 川原之景, 写水牛尤为著名, 后人谓得
“野性筋骨之妙”。 相传曾画饮水之牛, 水中倒影, 唇鼻相连, 可见之观察之精微。 明代李日华评其画谓: “固知象物者不在工谨, 贯得其神而捷取之耳。 ”和韩干之画马, 并称“韩马戴牛”。 传世作品有《斗牛图》。
右唐代戴嵩《斗牛图》
《斗牛图》纵44厘米, , 绢本册页, 墨色。 现藏台北故宫博物院
戴嵩是韩滉学生, 擅长画水墨水牛。 图绘两条硕壮公牛相斗, 一牛低头而以两角尖顶向对方肚子, 肌肉鼓胀, 四蹄撒开, 急奔而来, 能够设想这一顶力量之猛; 而另一牛则掉头离去, 眼光惊恐, 气喘吁吁, 落荒而逃。 全图纯用水墨, 虽也勾线, 但已逐步淡去。 牛身通体染墨色, 而以墨色深淡改变, 表现出牛身结构和运动时肌肉担心。 用浓墨勾画牛角、 蹄, 点出眼睛、 鬃毛。 看似色彩单纯, 但仍能感觉到墨生“五彩”, 极其优雅。 这么画法, 在戴嵩之前似无, 但也正是唐代画家王维提倡“水墨渲淡”手法。 两头牛形象、 动态, 不管是头、 身体和四肢, 和相互间相互协调, 全部画得很正确, 神态生动, 场景猛烈。 历史上将戴嵩和韩干并称“韩马戴牛”, 这些唐、 宋间以写实著称画家给我们留下了无可估量精神财富。 一样是用勾线和墨染, 她们作品却展现不一样风格, 或重勾勒, 洗练洒脱, 或重墨法, 凝重典雅。 其关键点在于以形传神, 气韵生动。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
上图: 戴嵩牧牛图
下图: 戴嵩乳牛图
上图戴嵩牧牛图
祁序 公元11世纪 北宋
江南人, 生卒年不详。 工山水、 人物、 花竹、 翎毛, 尤善画牛, 有戴嵩遗风。 工画花竹翎毛, 兼长水牛及猫.《宣和画谱》著录御府所藏其画迹有《倒影牛图》《渡水乳牛图》、 《斗牛图》《牧牛图》等44件。 传世佳作有《江山放牧图》卷, 绢本, 设色, , 横
宋　祁序江山放牧图
, 画面近处有耕牛16头, 有从水中驮着牧童踱上岸者, 有在水边饮水者, 有在
水中沐浴者, 有在较着劲相斗者, 有小牛犊追赶母牛者, 形态各异, 生动有趣; 牧童有唱山歌者, 有吹笛者, 有在大声呼叫者, 天真可爱, 如闻其声, 如同其乐; 而湖水静