中文菜肴名称的多角度研究.pdf

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二尸导师签名:例作者签名:基淘学位论文版权使用授权书保密论文注释:本学位论文属于保密,在——年解密后适用本授权书。日期:讼年,月岁作者签名:容场日期:肋年岁日期:如年涸鹿喝学位论文作者完全了解华中师范大学有关保留、使用学位论文的规定,即:研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华中师范大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许学位论文被查阅和借阅;学校可以公布学位论文的全部或部分内容,可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。C艿难宦畚脑诮饷芎笞袷卮斯娑非保密论文注释:本学位论文不属于保密范围,适用本授权书。本人已经认真阅读“咝Q宦畚娜氖菘夥⒉颊鲁獭保饨ū救说学位论文提交“咝Q宦畚娜氖菘中全文发布,并可按“章程”中的规定享受相关权益。日.
摘要从语言学视角分析,菜肴名称是汉语言文化语境中一种极为鲜活的语言现象。本文以中文菜肴名称为研究对象,从语音、语法、语义、词汇以及中英文菜肴名称对比研究五个方面着手对菜肴名称进行综合分析,研究中文菜肴名称的特有模式,同时将菜肴名称与饮食文化结合起来,从饮食文化背景中发掘隐含在菜肴名称中的文化传统,探讨语言与文化之间的关联性,拓宽文化的研究范围,为饮食文化的发展提供语言学方面的参考。本文共分为六个章节来论述中文菜肴名称的特点:第一章为绪论部分,首先陈述归纳前人研究成果及菜肴名称的研究意义,并在此基础上提出本文的研究方法和研究视角。第二章从菜肴名称的语音、语义、语法三个方面简述菜肴名称的语言学特征;总结出中文菜肴名称在音节、声调、结构方面的规律,并分别从实指命名和虚指命名两种不同命名手法出发方面分析菜肴命名的语义模式。第三章简述菜肴名称的命名原则,以菜肴命名中所使用的“得体性原则、合作原则、求新求异原则扔镉迷蛭3龇⒌阋瓿霾穗让扑弑傅挠镉醚氐悖此外探讨了违反上述语用原则的“新潮穗让频奈侍猓约岸源死嗖穗让频命名方式进行引导使之达到规范化的要求。第四章分析菜肴名称中所体现的中华民族传统文化,将中文菜肴名称放入传统文化这个大背景之下进行研究,分析菜肴命名过程中命名人所想要表达的民族文化和民族心理。第五章对中文菜肴名称和英文菜肴名称进行对比分析,分别从结构、内容、修辞三个方面分析中英文菜肴名称的不同之处,并且对导致这种差异形成的背景进行了详细地分析。第六章为余论,在这一章中主要是梳理文章中的主要观点以及创新之处,并总结了文章中研究的不足之处。对今后中文菜肴名称的深入研究提出展望。关键词:菜肴名称;语音;结构;语义;文化;研究
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目录摘要”第一章绪论”选题缘由⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯关于菜肴名称已有的研究成果回顾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯研究意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.柿鲜占趴觥.⒉穗让剖菘狻第二章中文菜肴名称的语言学特征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯音节特征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⑺⒉怀烧壤龀ぁ声调特点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯结构模式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯语义特征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯‘.⋯⋯⋯⋯⋯⋯得体原则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯合作原则⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·.实淖荚颉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯····⋯·
⑨.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯违背命名原则的新潮菜肴名称⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·第四章中文莱肴名称与饮食文化心理从菜肴名称看中华民族饮食习惯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·.巢难∮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·内容⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯修辞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯