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各种炒饭做法42733西红柿蛋炒饭
原料:
剩米饭1碗、 西红柿1个、 鲜鸡蛋1个、 青葱1棵。
做法:
1、 西红柿洗净切粒, 青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。 鸡蛋用小碗打好备用;
2、 冷锅下熟猪油烧热, 加葱白炝香。 下米饭转中火慢炒;
3、 待米饭加热过油后, 浇上鸡蛋液, 开大火快速翻炒, 使蛋液均匀裹在米饭粒上;
4、 依口味加入味汁、 调味料, 下西红柿粒、 葱叶翻炒均匀出锅即可。
香喷喷猪排饭
原料:
猪排、 料酒、 黑胡椒粉、 盐、 面粉（白面）、 鸡蛋、 生抽、 糖、 洋葱。
1、 猪排用刀背拍松, 加料酒, 黑胡椒粉, 盐, 腌制20分钟;
2、 蘸上面粉, 抖掉多出面粉后, 蘸蛋液, 再拍上面包粉, 这是做美味猪排关键3步曲;
3、 两面均匀拍上面包粉, 中小火煎至两面金黄, 这步照片不小心删了
4、 洋葱丝加生抽, 料酒, 糖, 水直接煮一下;
6、 盖锅盖焖一下, 蛋结起就好了, 盛好饭, 把猪排盖饭上。
排骨煲仔饭
做法:
1、 砂锅里放上米, 量自己看着吧, 水（我失败就是因为水放多了）量比平时我们煮饭多出半截手指就能够了, 锅放炉上, 大火烧开, 改小火慢慢熬（要不时搅拌, 以免粘锅）;
2、 煮饭时间, 我们把排骨腌上, 洗洁净小排骨, 放上酱油, 鸡精, 盐, 生粉拌匀;
3、 米饭快好了时候, 先在排骨里放点油拌匀, 放在米饭上面, 加盖, 还是小火, 慢慢把排骨焐熟, 放上灼好青菜就能够了, 锅很小, 一个人就能吃完啦! !
鸡肉焗饭:
原料:
鸡肉200克、 米适量。 （米和鸡肉分量应依据你家人口数量增减哦）
辅料:
盐少许、 生抽1汤匙、 白糖1/3汤匙、 生粉1/3汤匙、 姜、 葱、 香菜适量。
做法:
1、 鸡洗洁净后斩件, 用盐、 生抽、 白糖、 生粉、 姜片腌10分钟入味; （有时间腌时间长点愈加好, 腌鸡时间我们能够处理青菜。 ）
2、 象平时煮饭那样用电饭锅煮, 水应该比平时略少一点点, 把腌好鸡肉连腌料倒进去米上面煮;
3、 饭熟后, 加进葱花和香菜碎, 盖上盖子继续保温6~8分钟就能够啦!
4、 这么焗出来饭, 米饭香甜, 鸡肉嫩滑, 很好吃。
依依经验分享:
1、 鸡肉能够换成排骨、 鸡腿、 鸡翅、 腊肠腊肉等等全部能够;
2、 你喜爱话还能够加一下适合焖煮蔬菜进去, 比如土豆、 胡萝卜等;
3、 焗饭水应该比平时煮饭水少一点点, 因为焗饭材料会有部分水分。
白菜炒饭
原料:
鸡蛋2个、 剩米饭1碗、 白菜丝适量、 葱花少许。
做法:
1、 锅热油, 磕入鸡蛋, 轻轻翻炒一下别炒老了, 稍凝固即可;
2、 改小火, 往鸡蛋锅里加入米饭, 均匀炒散;
3、 改大火, 加入白菜丝和葱花, 翻炒至白菜软熟即可离火装盘。
朴素一碗炒饭, 带来一缕家温情。
用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、 火腿炒饭、 豆芽炒饭、 土豆炒饭等, 一样好吃。 （做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟）
蛋黄菠菜饭团
咸蛋黄、 菠菜、 剩饭。
做法:
1、 咸蛋黄擀碎, 入平底锅干炒至香, 取出备用;
2、 菠菜洗净入开水焯熟, 切碎, 加香油拌匀;
3、 剩饭入蒸锅蒸热, 趁热时拌入米醋、 盐及色拉油, 使米饭保持松松软软有粘性。 稍凉时加入切好菠菜, 拌匀后做成饭团子, 上面撒上一点咸蛋黄即可。
青椒肉丝蛋炒饭
材料（两人份）:
青椒1个, 鸡蛋2个, 肉丝100克, 姜两片, 米饭2碗
调料:
酱油, 糖、 鸡精各适量。
1、 青椒切丝, 鸡蛋打散;
2、 肉丝加鸡精、 少许酱油、 糖拌匀, 再加少许油拌匀。
1、 锅内热油, 三成热时, 放入青椒快速翻炒变色后盛起备用（大火）;
2、 用原油, 将肉丝放入, 快速翻炒到变色后, 盛起备用（大火）;
3、 还是用原油, 倒入蛋液, 用筷子快速划散后立即下入米饭, 并倒入适量酱油炒匀（中小火）;
4、 倒入炒好青椒、 肉丝, 炒匀即可起锅。
洋葱牛肉饭
原料:
牛上脑片120G左右、 洋葱半个、 泡菜少许、 白饭一碗、 水200ML、 酱油3汤匙、 白糖1汤匙半、 盐少许、 香油少许、 鸡精少许。
1、 牛上脑片冲去血水, 洋葱切粗丝;
2、 调味料混合, 放入锅里烧热直到沸腾;
3、 将牛肉放到煮汁里, 变色后, 放洋葱