肉、禽、蛋及水产类掺伪鉴别
检验
第一节肉禽类掺伪鉴别检验
网
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AS71
一、肉、禽及其制品的质量标准
1感官指标
色泽、组织状态、粘度、气味、煮沸后的
肉汤。
2理化指标
■挥发性盐基氮、汞、总灰分、水分等
相关标准
GB/T969525-2008肉与肉制品维生素Pp含量测定
GB/T969518-2008肉与肉制品总灰分测定
GBT969521-2008肉与肉制品镁含量测定
GB/T96958-2008肉与肉制品氯化物含量测定
GB969510-2008肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定
GB/-2008肉与肉制品总脂肪含量测定
-2008肉制品肥胎红着色剂测定
GB/T96955-2008肉与肉制品PH定
GBT969520-2008肉与肉制品锌的测定
GBT20798-2006肉与肉制品中2,4-滴残留量的测定
GB/T21735-2008肉与肉制品物流规范
ccGF113-2008肉制品
YY0036-91食品添加剂维生索C磷酸酯镁
-2001出口肉及肉制品中卡巴氧残留量检验方法气相色谐法
GB9677-88肉制品中N二甲基亚硝胺限量卫生标准
sN0590-1996出口肉及肉制品中24-滴丁酯残留量检验方法
sN0666-1997出口肉及肉制品中竹桃霉索残留量检验方法杯碟法
sN0663-1997出口肉及肉制品中七氯和环氧七氯残留量检验方法
sN0638-1997出口肉及肉制品中苯硫苯味唑残留量检验方法
GB14754-1993食品添加剂维生索C(抗坏血酸)
二、肉、禽及其制品的
感官鉴别要点
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