左旋肉碱酒石酸盐规格标准和检验方法.doc

龙沙（中国）投资有限公司 发布
2010-05-15实施
2010-04-15发布
食品添加剂 左旋肉碱酒石酸盐
Food additive L-Carnitine L-Tartrate
Q/LSZG 001 -2010
Q/LSZG
龙沙（中国）投资有限公司企业标准
ICS
前 言
本标准是根据产品特点，参考有关标准制定。编写格式是按GB/-2009要求进行。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由龙沙(中国)投资有限公司提出并解释。
本标准起草单位：龙沙(中国)投资有限公司
本标准主要起草人：谭永洪
本标准首次发布日期：2010年04月15日
左旋肉碱酒石酸盐
范围
本标准规定了食品添加剂左旋肉碱酒石酸盐的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本标准适用于以左旋肉碱和酒石酸为原料合成的左旋肉碱酒石酸盐，可作为营养强化剂添加于食品中。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（neq ISO 6353-1:1982）
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（neq ISO 3696:1987）
《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录Ⅷ M 水分测定法
《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录Ⅳ C 红外分光光度法
《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录Ⅵ H pH值测定法
《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录Ⅷ H 重金属检查法
《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录Ⅷ N 炽灼残渣检查法
USP 32-NF 27 <781S> Specific rotation
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称：(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐
分子式：C18H36N2O12
结构式：
相对分子质量：（按2007年国际相对原子质量）
技术要求
感官指标
本品为白色或类白色结晶性粉末。
理化指标
理化指标应符合表1的要求。
表1 理化指标
项目
左旋肉碱含量（以无水物计），%(w/w)
~
酒石酸盐含量（以无水物计），%(w/w)
~
水分(KF)含量，%(w/w) ≤

比旋光度（Na-D, 25℃），（°）
- ~ -
pH (5%水溶液)
~
重金属（以Pb计），mg/kg ≤
10
炽灼残渣，%(w/w) ≤

试验方法
感官指标
取样，在自然光线下目视观察，。
鉴别
仪器设备
分析天平，Mettler AE 260或等