中小型烧烤店创业计划书烤豆腐串是以普通豆腐配以 20 多种香料药材秘制烤成, 口味有 10 余种. 色泽金黄,外层香酥,内部松软香嫩而富有弹性,清香四溢,是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。如今的烧烤食品市场火爆, 而根据食品协会的调查, 目前烤素食在 90% 的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行, 既是美味休闲小吃, 又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季,全国的市场都很好,普及性很强,适合餐饮小店和流动摊点经营。效益分析: 每人每天可加工烤制 1000 串以上,每串综合成本 - 元( 以豆腐 元/ 千克计) 每串售价 -1 元,根据现有数据, 50 万人口的地区,开店的年获利在 3 万元左右。经营条件: 既可设摊点流动销售,也可开办特色烧烤店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签, 以及一些调料等。摊点流动销售初始投资不过 500 元, 若开店经营, 场地 8-10 平方米即可, 投资在 1 万元左右。人员仅需 1-2 人,技术难不高。经营提示: 1 、初期为证明口味与众不同,可采取免费品尝的形式招揽顾客。 2 、根据当地人们的口味进行调整,品种要丰富,如辣香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。 3 、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、乡镇集市等处,如果与其他小吃摊点扎堆经营,更容易招揽顾客。 4 、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风味食品,可以有效增加利润率和生命力。
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