原辅料验收标准.doc

原辅物料验收标准一、原料的验收标准 a、花生米原料 传统花生米的验收 机搓花生米(大杂米) 检验具体标准如下: 水分: 9% 以内; 杂质: % 以内: 异品种: 23% 以内: 出成率: 38/42 以上规格达到 80% 以上: 抽检率:不少于 30% ,色泽正常。机损粒和泛油粒两项合计控制在 10% 以内。 达不到以上标准的不予收购。 普通花生米的验收 普通花生米在不分品种情况下,可以混入传统米,但不能混入白沙系列,并达到色泽正常,自然干;机搓米要控制机损粒和泛油粒,具体如下: 水分: 9% 以内; 杂质: % 以内; 不完善粒≤ 5% 出成率: 38/42 以上规格米达到 80% 以上; 异品种: 5% 以内;抽检率:不少于 30% ; 机损粒和泛油粒: 10% 以内(机搓米)。 采购半成品生米的规格验收标准(见下表): 规格幅度≤单位(粒) 黄粒、芽粒、不完善粒≤单位(百分比) 24/28 145 28/32 165 34/38 195 38/42 215 45/55 285 b、花生果原料 一般双仁果和传统果(剥米原料)的验收剥米原料采购要自然干,品种符合要求(长型米果),具体要求如下: 水分: 10%以内; 杂质: % 以内; 不完善粒≤5% 出米率: 69% 以上; 出成率: 38/42 以上规格达到 85%; 抽检率:不少于 10% 。 控制黄曲霉毒素指标,严格按照欧盟指令 401/2006EC 规定的取样方案进行取样,每包取样不少于 300 克,取样点数不少于 100 点,最后集合成 20 公斤的样品充分混匀,然后用四分法分样,取得不少于 10公斤的样品进行粉碎,取约 500 克样品装入样品袋中,准确称取 克进行黄曲霉毒素检测。检测结果为阴性的,方可进厂。二、包装物料的验收标准(一)塑料内包装验收标准 1、供货工厂的认可: 塑料包装生产工厂必须为检验检疫部门许可的工厂; 塑料包装进厂前必须提供厂家证明:如《营业执照》、《卫生许可证》、《卫生防疫站检测报告》等。 厂家应出具其产品安全性能的证明,各项指标符合 GB9687-88 的要求。 2、感官检测: 规格:符合需货工厂要求的规格; 气味:溶剂挥发彻底,无异味残留; 版面:位置正确,清晰,无缺陷,色相均匀; 外观:洁净、不允许有脏污; 异物:不允许检出; 底部封口的塑料包装,应检测其封口牢固状况。 3、取样检测频率: 每批按照 3%-5% 的比例进行抽样检测。 4、微生物检测: 每批塑料内包装进行表面样品检测。 样品数量:每批不小于 2个。 微生物判定标准:菌落总数≤ ×10 3;大肠菌群阴性;致病菌阴性。 5、以下情况中存在任何一项时,做退货处理: 污染:夹带异物较多、有异味、微生物超过要求标准等。 外观不良:版面模糊不清、封口不牢固等。(二)成品纸箱验收标准 1、采用中国检验检疫局注册工厂加工的纸箱;进厂前必须提供厂家资质证明: 如《营业执照》、《组织机构代码证》、《出口危险货物包装容器质量许可证》等, 以及其产品安全性能的证明(检验报告)。 2、规格:符合要求的规格; 3