酒店淡季营销工作计划.doc

酒店淡季营销工作计划
2011年酒店淡季促销方案
根据饭店、酒店目前情况，为了更好的开展销售工作，现拟制
定客房、餐饮淡季促销实施方案，具体如下：
一．目标市场：目前饭店的客源以政府接待、一．二类会议为
主；协议单位、旅游团队为辅；长住客、散客为补。酒店的客源以政
府接待、协议单位为主；会议市场、旅游团队为辅；长住客、散客为
补。现须努力开发和提高旅游团队、散客、会议市场和协议单位订房
的入住率。
二． 目标任务:提高客房住客率(饭店客房月平均完成住客率
80%，客房出租间数180间以上；酒店客房月平均完成住客率80%，
客房出租间数100间以上)和餐厅就餐率。
三． 促销时间:饭店客房1、2、3、4、5、9月；酒店客房1、2、
3、4月。
1．饭店客房
⑴、协议客户单位房价促销：5号楼普通标准间、单人间优惠为
90元∕间含双早﹙原80元∕间不含早﹚；其他房型保持原有的协议
价不变，另赠送双份早餐。8号楼所有房型保持原有的协议价不变，
套间另赠送价值50元鲜花一篮、单间送价值15元水果一份。
⑵、散客房价促销：5号楼所有房型享受饭店协议价，含双早。
如：普通标准间散客销售价原100元∕间，按协议价优惠为90元
∕
间，含双早。
⑶、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以
享受饭店的协议价，如会议预订超出40间以上﹙含40间﹚的在享受
协议客户单位活动价的基础上，另赠送豪华标准双人房1间（5号楼，含双早﹚。
⑷、旅行社促销：在饭店消费季度累计达5万﹙含5万﹚的可返
还给旅行社2％的提成，消费累计达8万﹙含8万﹚的可返还给旅行
％的提成，房价保持原协议价不变。
2．酒店客房
⑴、散客房价促销：
A、1号楼2层豪华双人房按门市价558元∕间，5折优惠﹙280
元∕间含双早，238元∕间不含早﹚。
B、2号楼推出标准双人房周末特价房（10间），房价为158
元∕间优惠为178元∕间含双早。
C、散客入住间数累计达10间的，免费赠送1间的优惠。 ⑵、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可
以享受酒店的协议价，如会议预订超出40间以上﹙含40间﹚的可赠
送标准双人房1间（2号楼，含双早﹚。
⑶、旅行社促销：在酒店消费季度累计达5万﹙含5万﹚的可
返还给旅行社2％的提成，消费累计达8万﹙含8万﹚的可返还给旅
％的提成，房价保持原协议价不变。
⑷．网络单位：114、12580、芒果网、地宝网等保持原有协议
价不变。
⑸．政府机构、协议单位：保持原有协议价不变，可赠送矿泉
水两瓶（小支装）。
3．餐饮促销﹙饭店、酒店﹚
⑴．住店客人凭房卡享受9折优惠﹙含酒水、海鲜；特价菜除
外﹚，消费满200元以上，另送本餐厅特色小吃一份或水果一份。
⑵、饭店宴会厅早茶推出消费满100元送10元代金劵﹙或享受
9折优惠﹚；周末推出消费满100元送20元代金劵﹙或享受8折优
惠﹚。
⑶、根据时令季节，推出7款﹙每天一款﹚特价菜，吸引和刺激
客人消费﹙由餐饮部负责把特价菜制作成精美图片，摆放在醒目位置
进行促销﹚。
⑷、婚宴套餐推出赠送新婚蜜月房、精美小礼物的等优惠项目。 ⑸、会议团餐的餐标不低于600元∕席，订满10台以上配送每
桌时令水果一份。
⑹、旅游团餐﹙正餐﹚不在打折的情况下，餐款可按9折的差价
返还给导游作为提成。如：500元∕席一9折后为450元∕席，应返
还导游的提成为50元/席。
四、销售措施
⑴、稳定本地区的主要旅行社，主动与外地各旅行社联系，了
解团队信息，力争饭店、酒店作为本地区重点旅游团队的指定入住点。 ⑵、推出“住房消费积分卡”和“餐厅消费代金劵”。
⑶、全员销售：员工揽客奖励
A、揽徕客房消费的，按每间房3％给予提成奖励。
B、揽徕餐饮消费的，按每席菜款5％给予提成奖励。
C、揽徕餐饮红、白宴消费的，按1％给予提成奖励。
⑷、餐饮尽快形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量，保证充足客源。餐饮出品的菜系定位到目前为止还没用形