51靛蓝征求意见稿标准文本.doc

51靛蓝征求意见稿标准文本.doc食品安全国家标准
食品添加剂靛蓝
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX 实施
xxxx-xx-xx 发布
中华人民共和
卫生部 发布
食品安全国家标准
食品添加剂靛蓝
1范围
本标准适用于以靛蓝为原料，经磺化、精制而制得的食品添加剂靛蓝。
2 化学名称、分子式、结构式、相对分子量
2. 1化学名称
5, 5，-靛蓝素二磺酸二钠盐

C16H8N2Na2O8S2

2. 4相对分子量
（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3. 1感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
项 目
要 求
检验方法
色泽
暗紫色至暗紫褐色
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 观察其色泽和组织状态。
组织状态
粉末或颗粒
：应符合表2的规定。
表2理化指标
项 目
指 标
检验方法
靛蓝含量，W/% 三


干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫 酸盐（以Na2SO4计）总量，w/%


水不溶物，w/%
w


副染料，w/%
w


不申(以As计)/(mg/kg)
w
1

铅(Pb) /(mg/kg)
w
10

检验方法
一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008中规定的三 级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601, GB/T 602, GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶 液。


硫酸溶液：1+20。
氢氧化钠溶液：
乙酸鞍溶液： g/L0

。
比色皿：10 mm。


g试样，加10 mL硫酸溶液，不时摇动，溶液呈深紫色，冷却后，取2滴〜3滴，力口5 mL水，溶液呈蓝紫色。
-硫酸溶液5 mL,力HmL氢氧化钠溶液，略加摇动，呈黄绿色。

g试样，加100 mL水，不时摇动，溶解成紫蓝色溶液。量取溶液ImL,加乙酸鞍溶 液配至100 mLo此溶液的最大吸收波长为612 nm± 2 nm。

（仲裁法）

在酸性介质中，染料结构中的氨基被三氯化钛还原分解成氨基化合物，按三氯化钛标准滴定溶液 的消耗量，计算其含量。

。
：c （TiC13） = mol/L （现配现用，配制方法见附录B）。
二氧化碳。


A——锥形瓶（500 mL ）:
B——棕色滴定管（50 mL）；
C——包黑纸的下口玻璃瓶（2000 mL）；
D—盛碳酸鞍和硫酸亚铁等量混合液的容器（5000 mL）；
E 活塞；
F——空瓶；G——装有水的洗气瓶。
图A. 1三氯化钛滴定法的装置图

g试样（ g）,置于500 mL锥形瓶中,溶于50 mL新煮沸并冷却至室温的 水中，加入15 g酒石酸氢钠和150 mL新煮沸并冷却至室温的水，振荡溶解后，， 在液面下通入二氧化碳的同时，加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到其固有颜色消失为终点。
靛蓝含量以质量分数wi计，数值以％表示，按公式（）计算:
W]=
W1000)xcx(M⑵ xioo
()
式中：
V——滴定试样耗用的三氯化钛标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升（mL）；
c——三氯化钛标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；
m,——试样质量的数值，单位为克（g）；
M——靛蓝的摩尔质量数值，单位为克每摩尔（g/mol） （M （C16H8N2Na2OsS2 ） =）o 计算结果表示到小数点后1位。
实验结果以平彳亍