2021年粥店创业计划书范文.docx

粥店创业计划书范文

　　粥店创业计划书（一）
　　一. 序言
　　民以食为天。足见食之主要。大家的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分以下：
　　西餐：1，高级餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。
　　2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。
　　中餐：1，酒店：以规模经营取胜。
　　2，小酒店：以特色招牌菜取胜。
　　3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
　　4，大排档：以价廉物美，随意取胜
　　假如在剧烈竞争的市场中寻得立足之地“卖”点很主要。中国传统食品“粥”为关键产品的系列产品即使知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方法，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。
　　“粥”字典解释：稀饭。一个用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一个传统的饮食习惯。已经有数千年历史。是大家的关键饮食之一。尤其是佛门弟子的关键食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的主要。伴随时代变迁，大家不但要吃好，还要吃巧。当代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除通常饮食外，还能够作为预防疾病，诊疗疾病,，如方法分散，品种单一，营销方法不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
　　二. 市场研究及竞争情况
　　现在大家对粥的认识还局限于通常的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少许品种，且对效用宣传极少，销售方法也陈旧，尚无专门粥店和对应的营销网络，市场缺口很大，无显著的竞争。
　　一般粥仅能充饥填肚价低利少，大家选择性强。而我们推出的是含有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环境保护产品。
　　卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为通常食品的观念早已过时，它的主动意义在于帮助大家提升生活质量恢复自尊和自信，满足大家心理上的需求，使消费者从中取得价值和满足。同时在他人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替她们制造出来，抢占商机。
　　三. 消费者研究
　　1. 对象：通常消费者，关键：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。
　　2. 关键益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。
　　3. 关键场所：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，关键是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的用户提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)
　　4. 主要性：病人，学生，老人需要营养;免去自己熬粥的烦恼及购置原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高级粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占廉价的感觉。
　　：300余种粥及干点62款轮番供给(配方及制作方法另告)
　　1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款
　　6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款
　　配套产品62款
　　1糕类 36款 2饼类 16款 3其它类 10款
　　优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料廉价，易于采购，工艺步骤短，无需尤其技术，易生产，好销售，无淡旺季。
　　缺点：因配料众多,早期采购稍麻烦，推广需要过程。
　　：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜等。
　　：
　　1. 北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。
　　2. 南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼