2021年畜牧兽医实习总结xx.docx

畜牧兽医实习总结xx

　　畜牧兽医实习总结范文篇一
　　2021年12月份我去XX畜牧兽医中心下属机关XX畜牧兽医站实习。邓庄畜牧兽医站关键负责动物疫病防疫工作，包含动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检验，动物疫病监测、动物疫病普查调查汇报和疫情处理，制订并组织实施疫病防控方法等;负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰步骤的检疫工作。我关键在动物检疫里实习了动物的屠宰检疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的改变，肉的分级和分割，肉的贮藏和保鲜。肉类生产将连续增加，肉类结构更趋合理伴随经济的深入发展，人民生活水平的提升和购置力的增强，中国肉类制品的生产和消费总量将实现连续增加。而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，因此此次实习的目标是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全方面的深刻的认识。 猪肉屠宰后的检疫项目及方法检疫员要进行全步骤同时生猪的屠宰检疫，基础程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个步骤。
　　1、头部检验：头部检验分两步进行，第一步在放血后，烫毛前，用刀将杀口向下颌间隙扩大，在下颌骨支内侧长到左右颌下淋巴结，观察其状态及其周围组织有没有胶样浸润，有没有出血、化脓、结节等，关键检验炭疽、结核病及化脓性炎症;.第二步检验在割头后，在左右侧下颌骨平行处切开咬肌，检验有没有囊尾蚴寄生，然后检验咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体，关键检验猪瘟、猪肺疫。关键注意点屠宰猪泡烫前头部检验关键针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的，一旦发觉方便立即处理，预防对烫锅、冷水池和车间造成污染，对控制炭疽病的传输含有主要意义.，如:(1)泡烫前进行猪头部检验时，因为麻电、放血等技术原因，有的猪在挂钩上处于挣扎状态，血液在刀口处不停涌出，给检验人员带来工作上的不便，需要检验人员的检验速度快，判定正确;(2)泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉，检验两侧的颌下淋巴结，造成了较大的检验刀口，增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等污染机会，从而影响肉品卫生质量
　　2、皮肤检验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，关键观察皮肤的完整性和色泽的改变，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有没有点状、斑状、弥漫性发红和出血改变等。经过皮肤检验，检验人员能够经过皮肤的异常改变和传染性疾病的改变，能够发觉以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。
　　3、内脏检验：检验内脏时的次序应该是由胃肠开始，然后是检验脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有没有改变，有没有出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有没有结节等改变。
　　4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况.
　　5、最终进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发觉有传染病、严重寄生虫病的或中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。
　　经过此次实习对畜禽的加工步骤中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对轻易在肉制品中出现得部分食品微生物有了很深刻的了解和掌握。对屠宰检疫有了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。而且经过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的主要性，为以后更加好地投入到工作中有很好的帮助。畜牧兽医实习总结范文篇二
　　从七月份到xx县xx镇畜牧站实习以来，本人在畜牧站各位领导，前辈的正确领导下，在指导老师的正确指导下，坚持边学习边实践，有问题立即问，实际操作不过关，立即请老师傅和前辈，努力学习，知难而进，在实习期间加强自己的创新意识，不停加强本身的专业技术。认真学习本职员作所必需的各项业务知识，力争做到干一行、专一行、精一行。认真学习和实施、和相关畜牧兽医法规，同时加强基础理论知识学习，坚持看、等书籍，经过不停学习，思想理论素养得到深入完善，立即掌握畜牧兽医科技的新进展，新动向，主动探索新理论，研究新方法，使本人工作业务有了很大进展，积累了较多的工作经验，大大提升了自己的工作水平。而且还立足本职，切实做好了职责范围内的畜牧兽医工作，并取得了显著的成绩，得到了领导和师傅们的充足肯定。现将实习以来的工作情况总结以下：
　　一、动物防疫工作
　　自今年7月到站实习以来，本人一直在xx镇畜牧站从事畜牧兽医实习工作。坚持根据上级春秋两季突击免疫、常年补针的工作要求。多个月来随同师傅做其所分片包干的凤凰村、白果、付家坝小区三个村的动物防疫工作，在跟随尹师傅实习的这段时间实现了这三个村小区的“免疫密度100%，免疫抗体保护率达85%以上”的防控目标，经过努力，本辖区