2021年蒜蓉粉丝娃娃菜的做法.docx

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

　　蒜蓉粉丝娃娃菜在饭店上常常可见，娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面是xx精心为你们整理的有关蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法的相关内容，期望你们会喜爱!
　　　　蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法一
　　1、将洗净的娃娃菜叶子，撕成大片，放在盘子中;
　　2、开大火把娃娃蒸五分钟左右，至娃娃菜变成透明状;
　　3、粉丝用开水浸泡3分钟左右，至回软时，放入沸水中氽一下，以后再过凉水;
　　4、将大量蒜头剁成蒜蓉、
　　5、取适量红辣椒，切成沫;
　　6、锅中放入适量油烧热，放入蒜蓉爆香，再放入红椒沫，倒入小半碗水，同时用酱油、鸡粉和盐进行调味;
　　7、将粉丝放在装好盘的娃娃菜上，然后倒入炒好的蒜蓉辣椒沫，即可上桌食用了。　　蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法二
　　1、粉丝用凉水炮软;
　　2、炒锅中放入2大勺色拉油烧热，然后将切成沫的大蒜放入，用小火将大蒜炒到微黄;
　　3、放入剁椒炒出香味;
　　4、放入生抽和蒸鱼豉油和少许高汤，大火烧开后关火， 将炒好的调料汁倒入碗中备用;
　　5、捞出粉丝放入盘中铺平，娃娃菜的碎叶子能够放在粉丝底下;
　　6、将娃娃菜竖着切分成六条，然后将娃娃菜条切面朝上摆到粉丝上面;
　　7、将炒好的汤汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，然后再上蒸锅，大火把水烧开后，再用中火蒸15-20分钟即可。粉丝是比较吸汤的，因此调料汁稍稍多一点，效果会更佳，喜爱吃脆口感的蒸15分钟，假如喜爱吃绵软点的就需蒸20分钟，看个人口味而定。
　　小贴士
　　1、粉丝过沸水后，有条件的话能够放入凉水或冰水中浸泡一会儿，其口感会更爽口。
　　2、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
　　蒜蓉粉丝娃娃菜不论老幼、不论男女，常食之，可有效调整人体微量元素，提升人体各机能。　　蒜蓉粉丝娃娃菜的营养价值
　　娃娃菜是一个袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，通常生育期为50天左右，商品球高20cm，直径8cm左右，净菜重约200克左右。是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年在我国越来越受到大家的青睐。外形和大白