冬季酒鬼经典下酒菜.doc

冬季酒鬼经典下酒菜：脆脆香花生米
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作者：‖o布丁尛o‖ 已被分享2145次 评论(0) 复制链接 分享 转载 举报
 
　　冬天到了，随着天气越来越冷，吃饭的时候，男人们开始喜欢喝点小酒来暖身子，可是下酒菜就成了煮妇们的一个问题，布丁今天在这里推荐一个喝酒时绝对少不了，又不会腻的小菜，话不多说，有图有真相。哈哈。没错！正是喝酒人的最爱——花生。今天布丁那就把它献给大家咯。
 
　　材料：洋葱、花生米，（其实如果能一餐吃完的话，还可以加些青椒，葱和香菜的，但今天布丁拍照的时候发现家里没有这些配菜了，实乃悲具）
　　调料：调味酱油、香油、糖、盐、鸡精、油少量（喜欢吃醋的朋友还可以加些醋下去，会更香脆，布丁从来不吃醋的，就免了）
做法：
5、炸熟时捞出（不能炸到金黄色哦，那样等凉了就是黑的了。三级厨师东子提醒我的）
 
 
6、调适量料汁。
7、将花生米、洋葱装入盘中，倒入料汁，搅拌均匀即可。铛铛铛铛铛，做好咯。来张特写，看看新鲜油亮的花生，哈哈！
 
　　下酒的花生做法当然不会只有这一个了，五香花生也是不错的选择哦，就是太麻烦了点，至少要折腾了个两三天才能看到成品。难怪外面的酒鬼花生卖那么贵了，一包一点点就2块5，吃得都心疼。其实有时间有耐心的朋友们可以自己在家做。
 
材料：清水、五香粉、精盐（吃辣的朋友可以加些辣椒粉）
 
　　加入材料调好水，将花生完全浸入，泡上几小时后，除花生皮，这步太累人，弄了快一小时……一定要泡得花生完全入味，我泡了一整天（简单一点就是开火煮，入味快可是花生就不够脆了）然后将花生捞出沥干水，切记一定要晾干晾透。
 
　　晾干就可以炒了，不能急，小火慢慢加热翻炒，炒香就可以停火（怎么知道香不香呢？咱滴秘决就是边炒边尝，这招要保证足够份量哈，不然炒到最后别只剩下几颗了）这步也够累人的，炒了我40多分钟，一边炒咱一边想要是有烤箱就好了
　　布丁温馨提示：酒虽暖身，喝适量就好，千万别贪杯。花生的红色外衣的营养价值是很高的，新鲜花生最好连同红外衣一起吃，但倘若变质的一定要舍得扔掉哈，别以为花生就不会变质，小心中毒了。炸花生米的时候一定要注意火候，糊的花生米可不好吃啊。
馒头的华丽转身------金包银蛋炒馒头丁
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作者：~ＫiＳsヤ蛋 已被分享2376次 评论(0) 复制链接 分享 转载 举报
 所有图片版权归属kiss蛋，如有需要请注明出处，谢谢合作。
 
         最近也不知怎么了，总是想吃炸的金黄的馒头干，一想到就要立马吃到。可惜深圳做的地道的北方馒头很少，我总是要买上我们家门口那个真正的北方馒头时才有心情折腾一下。考虑用油炸一是费油二是上火，最终决定做个有营养又能过口瘾的金包银馒头丁。我又一次完成了一个白馒头的华丽变身。
         平时爱吃煎馒头的童鞋，也可以把馒头切片，沾上打散的鸡蛋液，用油煎着吃也特别棒。外焦里嫩，还有鸡蛋的清香。我一个人的时候总会做些简单快捷又营养的饭来对付自己。这年头亏待自己是不对滴。
 
原料：馒头一个、西红柿一个、鸡蛋一个、番瓜半个、大葱、盐、酱油、油
过程：
1、全部食材切丁、鸡蛋打散。
2、馒头丁拌均打散的鸡蛋液，锅里热油后放入馒头丁。
3、炒到鸡蛋液金黄时放入酱油炒均后撑出。喜欢吃焦的可以多炒一会
4、锅里热油放入葱花爆锅。
 
 
5、葱爆好后放入西红柿炒出汁。
6、放入番瓜丁后放入适量盐，炒均。