第二章蛋白质结构基础
蛋白质结构的基本组件
蛋白质结构的组织和主要类型
蛋白质结构的形成—多肽链的
生物合成与折叠
参考书:《生物化学》、《分子生物学》、《蛋白质工程原理与技术》
重点:
蛋白质结构的层次体系、多肽链折叠机制
难点:
蛋白质空间结构特点
第一节蛋白质结构的基本组件
一、天然常见氨基酸
二、肽单位和多肽链
三、α螺旋
四、β层
五、环肽链
六、疏水内核
非极性
极性
芳香族
碱性
酸性
按R基的极性性质可以分成以下4组:
蛋白质氨基酸
(20种)
酸性氨基酸
天冬氨酸
谷氨酸
碱性氨基酸
赖氨酸
组氨酸
精氨酸
中性氨基酸
极性氨基酸
非极性氨基酸
丝氨酸
苏氨酸
半胱氨酸
酪氨酸
天冬酰胺
谷氨酰胺
甘氨酸
丙氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苯丙氨酸
甲硫氨酸
色氨酸
脯氨酸
缬氨酸
蛋白质构象与构型
指具有相同结构式和相同构型的分子在空间里可能的多种形态,构象形态间的改变不涉及共价键的破裂
指一个分子中原子的特定空间排布,不同的构型如果没有共价键的破裂是不能互变的
构象
构型
构象
构型
构型:根据甘油醛构型确定D型和L型
二、肽单位和多肽链
(1)肽键与多肽
一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间失水
形成的酰胺键称为肽键,所形成的化合物称为肽。
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