食品安全管理制度 最新食品安全管理制度范本.docx

食品安全管理制度 最新食品安全管理制度范本

　　食品安全管理制度范本篇一
　　一、供给部做好送羊户调查管理工作，对养殖户进行登记编号，并依据养殖户的喂养规模、喂养条件、出栏情况制订收购计划。
　　二、供给部负责安排专员做好送羊户的登记编号管理工作，检疫员按编号次序进行宰前检验，并填写宰前检验统计。
　　三、生产部屠宰车间依据养送羊户编号对准宰的活羊进行编号，便于屠宰时实施同时检验，屠宰完成，质检员依据活羊编号填写宰后检验统计。
　　四、生产部负责对生产加工的产品编写批次号，质检部按批次号次序进行检验，并填写成品检验统计。
　　五、成品库负责对销售的产品按生产批次号填写成品出货统计，销售部负责填写销售统计，注明:用户名称、地址、产品名称、数量、生产日期、销往的国家或地域、联络方法等。
　　六、质检部依据宰前检验统计、宰后检验统计、成品出货统计、销售统计填写产品销售追踪统计表，便于进行产品质量追溯。
　　七、本制度由质检部负责实施，自公布之日起实施。
　　食品安全管理制度范本篇二
　　第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不停提升食品安全，依据《食品安全法》等法律要求，根据四川省食品安全委员会《有关食品安全追溯体系建设的指导意见》要求，制订本管理制度。
　　第二条、本制度适合用于在南充市境内依据《食品安全法》、《食品生产许可管理措施》等法律法规取得食品生产许可证的食品生产企业。
　　第三条、食品生产企业应该建立食品质量安全追溯体系，确保食品生产管理的全过程统计，使之可追溯。
　　第四条、食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点、出厂检验、销售等关键步骤，设置若干个质量安全监控点，以文件统计，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全程可统计、可监控、可查询和可追溯。
　　第五条、食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的责任主体，企业应依据规模大小确定其管理部门或管理人员，负责食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制度的有效实施。
　　第六条、食品质量安全追溯制度内容关键包含:食品、食品添加剂等食品原辅材料、包装材料采购进货查验管理，食品添加剂使用管理、生产过程关键控制点等生产过程控制管理、出厂检验统计管理、不合格品统计管理、产品流向管理、原料和产品储存运输管理和不合格食品召回管理等制度。
　　第七条、企业建立食品安全追溯体系应在管理制度、操作规程、过程统计三个层面建立起从原料采购到出厂销售的全过程体系架构，环环相扣，有机衔接，确保可追溯。
　　第八条、企业应该以产品批号为切入点，逐批建立食品质量安全追溯统计档案并统一归档管理，没有保质期限的，统计保留期限不得少于两年，产品使用期长于两年的，应保留至使用期满六个月以上。
　　第九条、激励企业采取信息化手段，采集、留存生产信息，建立食品质量安全追溯体系，以条码、二维码和电子标签等优秀技术为手段，实现食品生产电子信息化追溯。
　　第十条、本制度由南充市食品药品监督管理局负责解释。
　　第十一条、本制度自公布之日起施行。
　　食品安全管理制度范本篇三
　　1、目标
　　为了落实实施《中国食品