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葡萄酒中白藜芦醇的测定解决方案
参考《GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》
白藜芦醇是葡萄酒中重要的功能性成分，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗过敏、
抗血栓、抗高血脂、消炎、扫除自由基等多种药理活性，受到国内外医学界和葡
萄酒研究者的广泛关注。
国内外检测白藜芦醇含量的方法包括高效液相色谱法(HPLC)、气质联用法
(GC-MS)、二次微分简易示波伏安法、毛细管电泳法(CE)、紫外荧光法、薄层色
谱法等。其中，高效液相色谱法选择性强、灵敏度高、分离度好，是具有一定研
究基础与推广意义的分析方法。国标方法《GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通
用分析方法》也有关于白藜芦醇的检测。由于不同红酒中的白藜芦醇含量具有很
大的差异性，所以测定红酒中白藜芦醇含量可以为选择葡萄品种、改进酿造工艺、
判断红酒真伪及质量等等方面提供重要的参考。
方法优势：
迪马科技建立固相萃取-高效液相色谱法检测红酒中白藜芦醇，对比国标方
法：
1) 本方法无需样品提取过程，直接过柱，操作简便；
2) 样品调节 pH 后，使用 ProElut BLC 白藜芦醇检测专用固相萃取柱进行净化，
高效液相色谱法检测；
3) 方法定量限是 mg/kg，优于文献方法 mg/kg，回收率达 85%以上，
保证实验结果的准确性、重现性；
4) 适用于各省市出入境、质检、疾控、食品药品检验所、第三方检测机构、食
品检测机构、大型食品生产商、高校和科研院所等。
专用柱优势：
ProElut BLC 柱填料由多种吸附剂按照一定的比例分层填装而成，采用多种
作用机理去除葡萄酒中酚类化合物，如黄酮、花色素、单宁等，适用于各类葡萄
酒中白藜芦醇的检测；本产品是商品化的成品柱，吸附剂稳定性好，不受外界环
境因素影响，保证实验结果的重现性和准确性；过柱过程中操作步骤简单，有机
溶剂用量少，减少对人体的危害同时提高工作效率。
北京：400-608-7719 上海：021-61263966 天津：400-633-6606 广州：020-85593520
成都：028-86612625 沈阳：024-22943513 石家庄：0311-66686220 青岛：0532-83725230
济南： 0531-83681355 重庆：023-62568657
以下为详细解决方案，敬请参考！
葡萄酒中白藜芦醇的测定
1、适用范围
本方案适用于葡萄酒中白藜芦醇的检测，方法检出限是 μg /L。
2、提取
取大约 50 mL 样品于 100 mL 烧杯中，用氨水调节样品