2021年最好吃的奶酪全世界最好吃的奶酪.docx

最好吃的奶酪全世界最好吃的奶酪

　　 　　Cheese奶酪一词，在俚语中有微笑的意思，因为当你将这高度浓缩的牛奶精华送进口中的刹那，你的嘴角会不自觉地上扬。 　　意大利餐一向以新鲜本色、丰富可口著称。在这里，您不但能和美酒佳肴亲密接触，更会被餐厅舒适的气氛打动。这里荟萃了优异的烹饪技巧和互动式的用餐气氛。来宾能够透过开放式的厨房感受特有的餐饮文化，并欣赏名厨的烹饪技艺，可谓真正的食之有味，观之有景！
　　意大利野菌饺子配芝士汁、牛杆菌油、新鲜罗勒这道菜所用的cheese产自Lanzo。这是个常住人口不到500人的意大利小镇，在意大利西北部的皮埃蒙特地域。皮埃蒙特在意大利文中是“山脚下”的意思，可能是因为它紧邻阿尔卑斯山和阿培尼涅斯山的缘故吧，这里触目可及的是令人流连忘返的蓝色湖水和绿色山峰。在Lanzo这个小镇上，盛产一个叫做Toma的奶酪，味道极其浓郁，奶香扑鼻。这种cheese很适合搭配在意大利菜肴中，比如这道意大利野菌饺子。和Toma馥郁的奶酪香气旗鼓相当的是意大利野菌，它们好似热恋中的情侣，你中有我，我中有你，每一口全部是爱的味道。
　　瑞高达芝士地中海蔬菜批所用的cheese产自Ricotta，Ricotta cheese其实是乳酪制造业的副产品，它是由凝乳分离后排出的乳清制作的。最初，这种乳清很不轻易处理，以后有些人发觉对乳清进行加热后，乳清中的酪蛋白就会结合在一起，形成一个新的凝乳块，以后再对其进行排水，就会得到Ricotta cheese。Ricotta cheese清淡而甜美，口感仿佛奶油一样轻柔顺滑，而那些蔬菜批中的蔬菜仿佛点缀在蛋糕上的鲜果一样楚楚感人。在蒸熟的葱白包裹下，这道地中海蔬菜批更多了几分性感和诱人。
　　意大利马斯卡朋奶酪米饭配煎扇贝这道菜所用的cheese产自Marscapone。你或许没听说过Marscaponecheese，但提拉米苏可是耳熟能详吧，它就是制作这种经典意式甜点必不可少的一个食材。玛斯卡彭，又称马斯卡普尼，是原产于意大利Lombardy地域的一个将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部分水分后所形成的“新鲜奶酪”，软硬程度介于鲜奶油和奶油乳酪cream Cheese之间。尽管它已化身于被红菜头所晕染的米饭中间，但那淡淡的甜和浓郁的奶香还是阵阵袭来，而坚固鲜甜的煎扇贝更是将享用美食的