2021年广西壮族自治区食品经营许可审查细则 食品经营许可审查细则.docx

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　　广西壮族自治区食品经营许可审查细则详细内容是什么呢?下文是广西壮族自治区食品经营许可审查细则，欢迎阅读!
　　广西壮族自治区食品经营许可审查细则最新版
　　第一章 总 则
　　第一条　为规范食品经营许可，依据国家食品药品监督管理总局食品经营许可审查通则(试行)，结合本自治区实际，制订本细则。
　　第二条　本细则适合用于本自治区食品药品监督管理部门(以下简称食品药品监管部门)对食品经营许可申请的审查。
　　第三条　食品药品监督管理部门根据主体业态、食品经营项目，并考虑风险高低对食品经营许可申请进行分类审查。
　　第四条　主体业态包含食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。
　　食品销售经营者，包含食品批发商(一级批发商、其它)、商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商、其它食品销售经营者。
　　食品销售经营者申请经过网络经营的，应在主体业态后以“(网络销售)”标注。
　　餐饮服务经营者，包含一般餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位。设置中央厨房、集体用餐配送单位在主体业态后以括号标注。
　　单位食堂，包含学生食堂、托幼机构食堂、职员食堂、工地食堂等。依据供餐形式标注是否含集体用餐配送或中央厨房，在主体业态后以括号标注。
　　第五条　食品经营项目分为：
　　(一)预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)。申请酒类销售的，应该填写酒类经营尤其标注记录表，并在预包装食品销售项目后以括号标注。
　　(二)散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)。申请散装熟食销售的，应该在散装食品销售项目后以括号标注。
　　(三)特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其它婴幼儿配方食品)。
　　(四)其它类食品销售。(应该报国家食品药品监督管理总局同意后实施，并按品种明确标注)。
　　(五)热食类食品制售。
　　(六)冷食类食品制售。
　　(七)生食类食品制售。
　　(八)糕点类食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)。
　　(九)自制饮品制售(不含使用压力容器制作饮品)。
　　(十)其它类食品制售。
　　(一)、(二)、(三)、(四)为食品销售经营项目，应符合本细则第二、三章要求。
　　(五)、(六)、(七)、(八)、(九)、(十)为食品制售经营项目，应符合本细则第二、四、五章相关要求。
　　第六条　申请者应依据实际经营情况申报一个主体业态，由食品药品监管部门依据经营面积、经营项目风险类别等进行确定。多项目经营的，按实际经营的全部项目申报。
　　第七条　食品药品监管部门应该依据主体业态和食品经营项目进行分类审查，包含对申请材料的书面审查和经营地点的现场核查。
　　现场核查时，核查人员不得少于2名执法人员。核查人员应该填写食品经营许可现场核查表、制作现场核查意见(见附件1)，经申请人查对无误后，核查人员和申请人在核查意见上署名或盖章。申请人拒绝署名或盖章的，核查人员应该注明拒签情况。
　　第八条　食品经营许可现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、关键项和通常项，其中关键项是对食品安全有重大影响的项目，关键项是对食品安全有较大影响的项目，其他项目为通常项。现场核查结果实施综合判定。
　　第二章 许可审查基础要求
　　第九条　食品经营企业(含单位食堂)应该配置专职或兼职食品安全管理人员，食品安全管理人员应该经过培训和考评。取得国家或行业要求的食品安全相关资质的，能够免于考评。
　　中央厨房、集体用餐配送单位应该配置专职食品安全管理人员。
　　餐饮服务食品安全管理人员应该具有2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业要求的相关资质证实。
　　第十条　从事接触直接入口食品工作的从业人员应该取得健康证实(体检合格)方可上岗工作。
　　第十一条　食品经营者应该建立健全食品安全管理制度，明确食品安全主体责任，落实岗位责任制。
　　食品经营者应该制订的食品安全管理制度包含：从业人员健康管理制度、食品安全自检自查和汇报制度等。
　　食品经营企业还应该制订从业人员培训管理制度、食品安全管理员制度、食品经营过程和控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验统计制度、食品贮存管理制度、废弃物处理制度、不合格食品处理制度、食品安全突发事件应急处理方案等。
　　从事食品批发的企业还应该建立食品批发销售统计制度。
　　从事制售类的食品经营者，使用食品添加剂，应该制订食品添加剂使用公告制度。
　　第十二条　食品经营者在经营场所外设置仓库(包含自有和租赁)的，申请时应该提供仓库地址、面积、设备设施、储存条件等说明文件