2021年浑然天成的瑞士葡萄酒 瑞士葡萄酒品牌.docx

2021年浑然天成的瑞士葡萄酒_瑞士葡萄酒品牌浑然天成的瑞士葡萄酒_瑞士葡萄酒品牌
瑞士葡萄酒在我国很少见，但实际上这个国家的葡萄酒很有特点，如同瑞士风貌给人的印象一样――典雅、精巧、富有童话般甜美的味道，它严寒地域的迟摘甜酒更是令人欣喜。在欧洲，瑞士特有的葡萄品种酿制的葡萄酒已经成为爱酒人士追寻的目标。瑞士北靠德国、西靠法国、南靠意大利，每个小产区除了自己的独有品种也有相邻国家葡萄酒的风格。2021年伊始，瑞士最大的酒商 Provins Valais 企业副总裁 Sebastien Ludy 和亚洲区总监 Jerome Jaquier 专程来到中国，为葡萄酒兴趣者们介绍富有特点的瑞士葡萄酒。
　　中国葡萄酒：请您简单介绍一下瑞士葡萄酒产区和酒的特点。
　　Sebastien Ludy：瑞士的26个州全部分布有葡萄酒产区，共有50多个独有的葡萄品种，我们此次引进的 Heida、Païen、Petite Arvine 等葡萄酿制的酒品全部是首次出现在中国市场。Provins Valais 所在的关键产区是瓦莱州Valais，在瑞士的西南部，气候很干燥，一年365天中会有250多天全部是阳光普照的日子，这对于葡萄的成长很主要。葡园平时的浇灌也很少，因为冰川纪的影响，这里的土地有很丰富的矿物质，有利于增加葡萄酒的风味。除了葡萄，这里也出产很多的蔬果，是一片肥沃的土地。另外，这个产区和法国的罗讷河谷Rhône Valley接壤，是罗讷河Rhône River的源头，不过瓦莱州因为有很多山势阻隔，因此不会有太多湿润的海风吹入，比较干燥。
　　中国葡萄酒：那么，瓦莱州的葡萄酒有什么特点？
　　Sebastien Ludy：瓦莱州出产的葡萄酒有55%是白葡萄酒，关键葡萄品种是Chasselas，现在 Petite Arvine 也越来越占优势；剩下的45%是红葡萄品种，其中70%是黑比诺Pinot Noir。Provins Valais 种植最多的葡萄品种是黑比诺、霞多丽Chardonnay、西拉Syrah和前面提到的 Chasselas 和 Petite Arvine。我们几乎全部人工采摘，不论是种植还是酿造全部不添加任何化学添加剂。我们用 Chasselas 酿造的 Fendant du Valais 被叫做“解渴的水”，因为它的口味十分清爽、怡人，酒体轻盈，富有果香，很轻易就在一个下午喝掉两瓶，甚至